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「海虹」4月、5月是中毒高发期，爱吃海虹的朋友忍一忍

新京报讯（采访人员 王思炀）凭借肉嫩味鲜的特点 ， 海虹一直是许多食客的海鲜必选产品 。 但4月-5月 ， 海虹或因赤潮高峰累积一定毒性 ， 食用有中毒风险 。 目前 ， 唐山市、秦皇岛山海关区多地已发布安全警示 ， 建议群众不要在4—5月采购和食用海虹 。
赤潮致使海虹累积毒素
海虹 ， 也被称为贻贝、青口贝等 ， 煮熟加工的干品被称为“淡菜” 。 作为一种生活在海滨岩石上的双壳类软体动物 ， 海虹外壳呈黑褐色 ， 在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等地均有养殖 。 4月14日 ， 因当地曾发生多起因食用海虹而引发的中毒事件 ， 唐山市市场监管局发布关于谨慎食用海虹的安全警示 ， 建议群众4月—5月不要捕捞、购买和食用海虹 。
实际上 ， 每年4月-5月 ， 海虹中毒现象常有发生 。 2017年6月9日 ， 福建漳州市漳浦县36名村民因海虹中毒被紧急送医救治 。 2019年4月27日至29日 ， 河北省昌黎县也陆续出现9例食用海虹中毒患者 。 海虹中毒后 ， 初期症状为口唇、手脚麻木 ， 后期伴有恶心呕吐、头晕等症状 ， 重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷 。 除河北、福建外 ， 辽宁、山东等地也曾提示消费者少食谨食海虹 。
为什么4月—5月会成为海虹中毒事件的高发期？4月19日 ， 美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心向新京报采访人员表示 ， 这个季节正是赤潮高峰 ， 海水中有大量含有毒素的单细胞藻类 ， 被海虹等贝类吃了之后 ， 就累积在体内 。 “这些毒素毒性耐热性比较好 ， 不足以被烹饪消除 。 最好选择不吃 ， 实在要吃也应浅尝辄止 。 ”
赤潮高峰期应避免购买食用海虹
秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局指出 ， 麻痹性贝类毒素（PSP）仅0.5mg就能使人死亡 。 而结合历年贻贝麻痹性贝类毒素发生发展规律 ， 毒素不断增高后 ， 将在4—5月达到最高峰值 。
目前 ， 新一轮的海虹毒素高峰正在临近 。 4月3日 ， 秦皇岛海关技术中心对山海关区海域内海虹（贻贝）麻痹性贝类毒素预警监测显示 ， 3月31日检测2批次样品麻痹性贝类毒素含量分别为2186.7MU/100g、2220MU/100g ， 已超过正常值的4.47倍、4.55倍 ， 若食用会带来极大的不良反应 。 为预防海虹中毒现象 ， 在生产销售端 ， 山海关区已开始严禁捕捞、外运和销售海虹 ， 禁止餐饮经营者加工销售海虹 ， 对检查中发现的海虹 ， 立即进行没收并集中销毁 。
对于预防贝类中毒的方法 ， 唐山市市场监管局提示 ， 购买海虹等贝类水产品时 ， 应尽量避免来自赤潮地区的贝类 。 赤潮高峰期时 ， 消费者也不要采捕和购买食用野生贝类 ， 其他时期则要到信誉良好、有检测证书的商家购买 ， 并记得先除去内脏再进行烹饪 。
同时 ， 在食用海虹等贝类海产品时 ， 需避免食用烹调汁液 ， 少量进食 。 如怀疑中毒 ， 应立即停止食用可疑食物 ， 进行催吐处理 ， 并尽快前往医疗机构及早排除体内毒素 ， 如出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状 ， 必须立即赶往医院救治 。
新京报采访人员 王思炀
编辑 祝凤岚 校对 李铭
（责任编辑：张洋 HN080）


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