「搜狐新闻」毛毛虫面包的做法步骤
【「搜狐新闻」毛毛虫面包的做法步骤】
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主料 高筋粉250g 白砂糖40g 酵母粉3g 食盐2g 牛奶125 蛋液30g 黄油适量 泡芙面糊： 黄油适量 水适量 低粉适量
毛毛虫面包的做法步骤
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1.?除黄油外 ， 所有食材倒入面包机 ， 揉面10分钟后 ， 加入隔水融化的黄油 ， 揉出筋膜即可 ， 大概20分钟 ， 手揉得40分钟左右 ， 揉好的面发酵至两倍大 ， 发酵好拿出来按压排气 ， 分成3个小剂子 ， 擀成牛舌状 ， 放入自己喜欢的馅料 ， 我包的是豆沙馅 ， 包好馅从一端卷起 ， 摆好型 ， 放入烤箱进行二次发酵 ， 半个小时
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2.?锅里加少许水 ， 一小块黄油煮沸
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3.?关火筛入低粉适量 ， 翻版均匀
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4.?翻拌好的糊如图即可
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5.?二次发酵好拿出来 ， 面包表面刷上蛋液 ， 把调好的糊装入裱花袋 ， 剂在面包上即可 ， 烤箱170度烤25～30分钟
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6.?烤好出锅啦
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7.?松软好吃 ， 拉丝效果也很好#黄油#发酵#毛毛虫面包收藏
2.?锅里加少许水 ， 一小块黄油煮沸
3.?关火筛入低粉适量 ， 翻版均匀
4.?翻拌好的糊如图即可
5.?二次发酵好拿出来 ， 面包表面刷上蛋液 ， 把调好的糊装入裱花袋 ， 剂在面包上即可 ， 烤箱170度烤25～30分钟
6.?烤好出锅啦
7.?松软好吃 ， 拉丝效果也很好
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