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「可乐虾」清淡细嫩豆腐虾煲，营养美味红烧可乐虾，学会做给家人吃

喜欢吃虾的朋友可以试试用豆腐制作哦 ， 今天的这道菜就是豆腐虾煲 。没有砂锅用炒锅也是可行的 ， 豆腐一大块 ， 可以是喜欢的内酯豆腐 ， 也可以是老豆腐 ， 总之是豆腐就对了 ， 嫩滑的豆腐搭配美味的虾仁 ， 吃着可好吃了 。
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准备需要的食材：豆腐 1盒、虾 300克、料酒 1勺、香葱碎 1根、油 1汤勺、白胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙、料酒（腌虾） 1勺、开水 大半碗、淀粉 1勺 。
步骤一：先将豆腐切小块 ， 开水下锅焯1分钟捞出备用 。虾挑出虾线 ， 留虾头 ， 剥出虾仁 ， 虾仁中加入白胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟 。
步骤二：准备炒制 ， 然后将炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量油 ， 烧热下虾头 ， 炒出虾油后将虾头捞出备用 。
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步骤三：虾油烧热后放入葱花炒香 ， 烹入料酒 ， 将豆腐下锅 ， 翻炒均匀后加入大半碗开水 ， 烧开锅 。
步骤四：将腌制完成的虾铺洒在豆腐上 ， 加盖 ， 中小火焖2分钟 ， 撒盐 ， 淋入事先调好的水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可出锅 。
这样一道细嫩鲜美的豆腐虾仁煲 ， 就制作好啦 ， 味道非常好哦 ， 嫩滑的豆腐加上鲜香的虾仁 。满满的都是肉眼可见的营养 ， 喜欢吃豆腐的朋友 ， 可以试试这样的豆腐制作方法呢 ， 喜欢就试试吧 。
可乐大虾都吃过 ， 那红烧可乐虾 ， 你吃过吗 。用红烧的手法来制作可乐虾 ， 吃着风味十足 ， 很是好吃呢 。喜欢的朋友可以试试这样的做法哦 。
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步骤一：大虾500克 ， 从背部第三关节处挑出虾线 ， 然后剪去虾须和虾枪 ， 从虾的背部划开 ， 虾能更好的入味 。
步骤二：倒入清水再次浸泡清洗 ， 小葱切成葱段 ， 生姜切成姜片 ， 生姜再切一片 ， 切成姜丝 。
步骤三：青线椒两个 ， 红线椒一根 ， 都切成辣椒圈 。先把大虾腌一下 ， 给虾入入味 。把大虾从水中捞出 ， 倒入小葱段和生姜片 。
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步骤四：放入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖2克 ， 料酒5克 。然后用手拌匀 ， 腌制10分钟就可以了 。
步骤五：10分钟以后 ， 捡出小葱和生姜不用 。把大虾过油炸一下 ， 锅内烧油 ， 油温五成热时 ， 放入大虾 ， 下入大虾之前先裹匀玉米淀粉 ， 裹上淀粉可以使大虾炸得酥脆 ， 还不易回潮 。
晃动炒锅 ， 以免大虾粘锅 。
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步骤六：中小火炸2分钟左右 ， 等到大虾炸到金黄倒出控干油 。锅内烧油 ， 倒入姜丝翻炒 ， 抓入干辣椒1克 ， 喜欢吃辣的可以多放一点辣椒 。
步骤七：然后倒入料酒8克 ， 可乐30克 ， 倒入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 白糖3克 ， 鸡粉2克 ， 然后放入炸好的大虾 ， 不停的晃动锅给虾入味 。
步骤八：大火烧开转小火 ， 让大虾慢慢入味 ， 把汤汁逐渐收浓 ， 收汁的时间不要过长 ， 容易把虾炒老 。然后放入青红线椒快速翻炒至青红线椒断生 。淋入少许芝麻香油 。


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