『脂肪』脂肪也分“好”、“坏”，为了健康，不妨看看“坏”脂肪都藏在哪
【『脂肪』脂肪也分“好”、“坏”，为了健康，不妨看看“坏”脂肪都藏在哪】说起脂肪 ， 可能很多人都唯恐避之不及 ， 你看我肚子上这么多肉 ， 胳膊腿这么胖 ， 都是因为脂肪祸害的 。 有不少人恨不得不沾一点脂肪 ， 处处计算卡路里 ， 凡是含点脂肪的食物全部拒之门外 。 但是 ， 脂肪真的这么不招人待见吗？没有了脂肪我们是否就会轻松拥有了“人鱼线”“马甲线”呢？在这里我们可要为脂肪申冤了 ， 可不能将脂肪一棒子打死 ， 脂肪也是分好坏的 ， 那么哪些是好脂肪 ， 哪些是坏脂肪呢？下面就让小编先给大家聊聊脂肪的好坏 。
我们的身体是不能缺少脂肪的 ， 适量的脂肪可以帮助我们维持正常体温 ， 还能保护我们的内脏器官 ， 为身体储存热量等 ， 是人体必不可少的营养物质之一 。 一味靠限制脂肪摄入对减肥帮助并不大 ， 还影响人体健康 。
其实 ， 真正的坏脂肪是反式脂肪和饱和脂肪 。 如果吃了过多含饱和脂肪的食物 ， 会增加我们罹患心肌梗死的风险 。 而过多的摄入反式脂肪 ， 则有可能会增加患上心血管疾病的几率 。
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下面我继续给大家介绍下 ， “坏”脂肪都藏在哪里？
一般而言 ， 饱和脂肪多藏在肉类 ， 以及全脂奶等食物中 ， 而反式脂肪多藏在油炸食品 ， 面包 ， 饼干 ， 人造奶油 ， 蛋糕甜点中 。 相比饱和脂肪 ， 反式脂肪的危害性要更大些 ， 它们难以被人体吸收 ， 可以在体内停留长达51天才能被完全代谢掉 。 反式脂肪不仅是导致肥胖的罪魁祸首 ， 而且增加了冠心病 ， 老年痴呆和心脑血管疾病的几率 。
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而不饱和脂肪就是我们所说的好脂肪 ， 我们可以适量的摄入 。 不饱和脂肪一般存在于坚果 ， 深海鱼 ， 牛油果等食物中 ， 能够帮助降低血脂 ， 血糖和胆固醇 ， 还有益于减肥 。
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避免摄入反式脂肪酸的办法：
1、炒菜时多选择植物油 ， 特别是橄榄油 ， 菜籽油里就含有很高的不饱和脂肪酸 。 并且炒菜时油温不宜过高 ， 烧得时间过长 ， 以免健康的植物油转化成反式脂肪 。
2、生活中要挑肥拣瘦 ， 多吃瘦肉 ， 少吃肥肉 ， 少吃红肉 ， 多吃白肉 ， 像鱼肉 ， 鸡肉这些白肉一般都含脂肪低 ， 含蛋白质高 。 平时不要吃含反式脂肪的加工食品 ， 或是尽量选择含量少的 ， 尤其是代可可脂含量较高的巧克力 ， 饼干 ， 人造奶油蛋糕等尽量少踫为妙 。
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最后 ， 小编再强调下 ， 人们与其对动物脂肪如此纠结 ， 倒不如多关心下脂肪的摄入总量 。 比如我们在平时烹饪时候 ， 尽可能不要高温烹调 ， 确保脂肪的新鲜度 ， 并按照食物烹饪的温度要求 ， 做相应的选择 。 实在需要高温烹调和口感需要香酥的食材 ， 则可以考虑使用一些动物油来烹调 ， 对于炖煮的肉食所产生的浮油也不必扔掉 ， 可以替代植物油来烹调蔬菜 ， 这样既不会增强脂肪的摄入总量 ， 还会提升食材的香气和口感 。
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