“雨前香椿嫩如丝”，谷雨吃香椿，醇香爽口，营养丰富好处多
导读：“雨前香椿嫩如丝” ， 谷雨吃香椿 ， 醇香爽口 ， 营养丰富好处多
又是一年谷雨季 ， 在北方有着谷雨吃香椿的习俗 ， 这主要是因为在谷雨这个节气前后正是香椿树萌发嫩芽的时候 ， 这个时候的香椿是非常鲜嫩的 ， 醇香爽口 ， 营养价值极高 。 那么食用香椿能够带来什么好处呢？
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【“雨前香椿嫩如丝”，谷雨吃香椿，醇香爽口，营养丰富好处多】一、健脾开胃
香椿中除了含有丰富的养颜物质 ， 钙、磷、钾等成分还含有一些容易挥发的芳香族有机物 ， 这些营养物质能够促进食欲 ， 起到健脾开胃的功效 。 适合一些肠胃不适的人来食用 。
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二、美容养颜
香椿中还含有维生素E ， 胡萝卜素这类含有抗氧化性的物质 ， 能够起到清除人体内有害自由基的功效 ， 从而能够起到抵抗衰老美容养颜的功效 ， 适合一些爱美的女性食用 。
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三、利尿解毒
民间有“常吃香椿不染病”的说法 ， 可以看出香椿还有一定的药用价值 。 经常食用香椿能够起到利尿解毒、清热利湿的功效 。 能够预防和辅助治疗一些尿路感染的疾病 。
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四、增强免疫力
香椿中含有一些有机含硫化合物 ， 在人体内能够起到很好的杀菌消毒的功效 ， 香椿中丰富的维生素C可以使人体内吞噬细胞的识别能力得到增强 ， 从而能够起到增强人体免疫力的功效 。
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