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『时节』原创 明日谷雨，这5种传统“谷雨菜”别忘记吃，跟着节气变化，别错过！


北京联盟_本文原题：明日谷雨 ， 这5种传统“谷雨菜”别忘记吃 ， 跟着节气变化 ， 别错过！
明日4月19日谷雨 ， 这5种“谷雨菜”记着要吃 ， 一年健康顺利幸福！明日谷雨 ， 这5种传统“谷雨菜”别忘记吃 ， 跟着节气变化 ， 别错过！

『时节』原创 明日谷雨，这5种传统“谷雨菜”别忘记吃，跟着节气变化，别错过！
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文/小面姨
时间过得真快 ， 转眼之间 ， 又到了四月中旬 ， 明天四月十九日 ， 人们将再次迎来一年一度的谷雨时节 。 谷雨是中华民族二十四个节气中的一个节气 ， 也是春季最后一个节气 。 在我国传统节气中 ， 人们历来把谷雨当作种瓜点豆、移苗插秧的好时节 ， 民间自古就有“谷雨时节种谷天 ， 南坡北洼忙种棉；水稻插秧好火候 ， 种瓜点豆种地蛋 。 ”的传统 。 人们在辛勤忙于农事的时候 ， 往往也不会忘记如何随着气候变化而调整自己的饮食结构 ， 好让自己吃得更健康 ， 更能发挥出食物本身的价值 。 所以在谷雨时节 ， 民间也有吃“谷雨菜”的传统 ， 接下来小编就给大家推荐五道谷雨时节要吃的五道食材 ， 大家明天可以做给家人吃 ， 这些食材不但是美食 ， 也有美好的寓意在里面 ， 吃了之后 ， 一家人都会平平安安、幸福健康 ， 完事顺心！

『时节』原创 明日谷雨，这5种传统“谷雨菜”别忘记吃，跟着节气变化，别错过！
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香椿芽
说起“谷雨菜”菜 ， 第一道首选食材就是香椿芽了 。 香椿芽是长在椿树上的一种绿芽 ， 自古以来就是人们餐桌上的美味佳肴 。 每年春天的时候 ， 香椿树就会生长出嫩绿的叶芽 。 俗话说“春天的蔬菜不如树上的嫩芽” ， 说的就是香椿 。 所以每当谷雨时节 ， 人们都有一种“吃春”的说法 。 这句话有两层意思 ， 第一层意思就是春天快结束了 ， 提醒人们抓紧时间吃春天的蔬菜 ， 另一层意思就是“吃香椿” 。 这个时候的香椿也是口感最好的时候 ， 因此才有了诗人笔下的“雨前香椿嫩如丝”的名句 。 香椿一般会有紫椿芽和绿椿芽 ， 但紫椿芽的味道最好 ， 所以要多吃紫椿芽 。

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饮春茶
在很多地方 ， 人们把饮春茶也叫“吃春茶” ， 虽然饮和吃字面意思不一样 ， 但基本意思都一样 ， 就是提醒人们在谷雨时节 ， 一定要多喝茶 。 谷雨前后是春茶最绿嫩的世界 ， 自古就有“春雨贵如油”的说法 。 这个时候 ， 春雨淅淅沥沥 ， 润物细无声 ， 春茶在春雨的滋润下 ， 嫩绿清香 ， 沁人心脾 ， 而且此时的茶叶里所含有的维生素、氨基酸成分最为活跃 ， 使得春茶的味道更加香醇 ， 一杯春茶下肚 ， 顿觉山清水秀 ， 精神倍爽 。 此外 ， 谷雨时间喝茶也能祛火降燥 ， 将身上的湿气毒素排解体外 ， 另外还有辟邪去魔、明目护肝的寓意和作用在里面 。 所以大家一定要记着 ， 明天要给自己和家人泡一杯茶喝喝 。

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吃春笋
竹笋是大江南北所有人都喜欢吃的一种食材 ， 自古以来就是人们餐桌上的美味佳肴 ， 被誉为“菜中珍品” 。 在《诗经》就有记载“加豆之实 ， 笋菹鱼醢”、“其籁伊何 ， 惟笋及蒲”等有关竹笋的内容 ， 可见竹笋是中华民族的一道传统美食 。 在民间 ， 历来把都是把竹笋当着一年四季的美味食用 ， 但经常吃竹笋的人都明白 ， 冬季和春季的竹笋最好吃 ， 冬季的竹笋肉厚膘肥 ， 吃起来口感新嫩爽口 。 而春季的竹笋又数谷雨时节的竹笋最好吃 ， 带着春天的青草气息 ， 散发着浓浓的香笋味道 。 所以古人便有了谷雨时节“吃春笋”的传统 。


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