「」炸酱面家常做法，简单快速，做一次能吃一周，太香了！（精华）( 二 )
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14.面的硬度可以用手攥一把面 ， 以能攥成硬面团且不黏手为好 。
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15.把面碎用力揉成团 。
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16.面团盖上保鲜膜 ， 饧30分钟 。
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17.取出饧过的面团再次揉匀 ， 揉匀后再饧上20分钟 。
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18.饧好的面团 ， 在面板上用力揉成光滑的面团 。
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19.把面团切成半个拳头大的面剂 ， 揉匀后用手按扁成面饼 。
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20.用擀面杖把面饼卷在擀面杖上 ， 用力往前推擀成薄片 。
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21.面片要擀制到薄厚均匀 。
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22.把面皮卷在擀面杖上 ， 垂直叠放在面板上 。
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23.用快刀切成宽窄一致的面条 。
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24.把面条抖散 ， 码放在盖帘上 ， 依次把面团擀成面条 。
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25.黄瓜白菜心洗净切成细条 。
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26.煮锅里坐水 ， 烧开后放入白菜心焯熟后捞出备用 。
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27.煮锅里水再次烧开后放入面条 ， 煮熟后捞出 ， 码上白菜心黄瓜条 ， 浇上炸酱 。
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【「」炸酱面家常做法，简单快速，做一次能吃一周，太香了！（精华）】
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