「搜狐新闻」夏季粗粮变美食，简单易学还解馋，出锅全家人都要吃！( 二 )
食材：黑豆渣 ， 玉米粉 ， 面粉 ，糖 ，
做法：1、除水外其他材料混合、加入水揉成团即可 ， 不要太用力 ， 稍微能成型即可 ， 所以水量要酌情增减
2、分成30克左右剂子 ， 我这个量刚好可以做12个的
3、取一份面团 ， 左手拿着 ， 然后用另一只手的拇指按在面团中间 ， 左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子（如果面团太干的话 ， 可以在手上沾下水再整形）
4、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上、烧开水 ， 将窝窝头放入 ， 蒸15-20分钟左右即可
奶香玉米饼
本文插图
准备新鲜玉米、黄奶油 ， 生粉、糯米粉、鸡蛋 。 将新鲜的玉米放入搅拌机当中搅成汁 ， 倒出搅拌好的玉米汁加入黄奶油、糖、糯米粉鸡蛋等搅匀 ， 然后和成面团 ， 并且做成饼状 。
在将锅中放入油 ， 待油加热之后 ， 将做好的玉米饼状放入锅中煎 ， 等锅中的玉米饼整定型之后 ， 再翻过来刷一层油 ， 注意火不要太大 ， 不然容易煎糊 。 #面团#玉米粉#香菇收藏
2.玉米面用热水烫一下 ， 也和成团后饧一饧
3.将发好的白面团揉搓成光滑的面团 ， 再饧10分钟左右
4.将白面团和玉米面分成同样多的等份 ， 玉米面团少小
5.将白面团擀成饼 ， 并将玉米团排成饼铺在上面 ， 然后就卷起来 ， 不要太死
6.切成大小均匀的卷子 ， 上锅大火蒸制15分钟就可以了
玉米发糕
材料：玉米面 ， 糖 ， 面粉 ，酵母 ， 红枣
具体做法：1、将糖化入开水中 ， 然后加入玉米粉中搅拌放凉待用 ， 这中间将红枣洗净 ， 去核切小丁
2、玉米面凉后 ， 将其他材料放入（红枣粒放一半） ， 戴一次性手套将面团揉匀
3、取个深口的碗 ， 刷油将面团放入发酵一倍以上 ， 将红枣摆在上面、冷水下锅 ， 上汽后蒸30分钟左右 ， 放温后切片即可 。
菜团子
做法：
1.把荠菜洗净干净 ， 用开水稍烫一下 ， 捞出过凉 ， 再用盐杀一下 ， 挤出水分切碎 。
2.将熏干或香干切大粒 ， 也过一下水或用油煸炒一下
3.鸡蛋炒散后倒入荠菜馅里面 ， 再倒入熏干粒 ， 放入盐、香油调味 ， 搅拌均匀 。
4.玉米面和黑麦粉混合 ， 开水烫面 ， 我的比例是350g混合面粉加大约200g的开水 ， 揉好后分成小剂子
5.将馅包在一个个的压平的面团里面 ， 再收口团成团子
6.上锅大火蒸10分钟左右 ， 按照菜团子大小调整时间就可以了
荞麦发糕
材料：荞麦粉 ， 面粉 ， 清水 ， 酵母 ， 糖 ， 红枣
做法：1、荞麦粉中将开水直接冲入、然后用刮刀搅拌均匀 ， 盖保鲜膜放凉
2、等荞麦面团放凉了 ， 然后加入白糖、面粉和酵母拌匀、接着将事先去核切小丁的也放入拌匀
3、模具事先抹油 ， 然后将面团放模具中整理好
4、蒸烤箱水盒装满水 ， 然后将面团放入 ， 菜单选择发酵功能 ， 时间大约50分钟
5、冷水下锅 ， 上汽后蒸30分钟左右 ， 放温后切片即可 。
黑豆渣窝窝头
食材：黑豆渣 ， 玉米粉 ， 面粉 ，糖 ，
做法：1、除水外其他材料混合、加入水揉成团即可 ， 不要太用力 ， 稍微能成型即可 ， 所以水量要酌情增减
2、分成30克左右剂子 ， 我这个量刚好可以做12个的
3、取一份面团 ， 左手拿着 ， 然后用另一只手的拇指按在面团中间 ， 左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子（如果面团太干的话 ， 可以在手上沾下水再整形）
4、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上、烧开水 ， 将窝窝头放入 ， 蒸15-20分钟左右即可
奶香玉米饼
准备新鲜玉米、黄奶油 ， 生粉、糯米粉、鸡蛋 。 将新鲜的玉米放入搅拌机当中搅成汁 ， 倒出搅拌好的玉米汁加入黄奶油、糖、糯米粉鸡蛋等搅匀 ， 然后和成面团 ， 并且做成饼状 。
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