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『做饭小七七』百吃不腻的家常菜，食材都是我们生活中所常见的，做法简单方便( 二 )


做法：
1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味；
2、搅打均匀 ， 腌制15分钟入味；
3、辣椒切成末 ， 葱姜各10克左右切末；
4、热锅凉油爆香葱姜 ， 倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
5、倒入牛肉末快速炒散 ， 加入1汤匙料酒和生抽；
6、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末；
7、淋入少许香油 ， 加入少许鸡精即可出锅 。
辣炒鸡丝

『做饭小七七』百吃不腻的家常菜，食材都是我们生活中所常见的，做法简单方便
本文插图

食材：鸡胸肉 ， 胡萝卜 ， 尖椒 ， 植物油 ， 郫县豆瓣酱 ， 食盐 ， 葱 ， 料酒 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 蒜 ， 淀粉 ， 白糖
做法
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内 ， 加入胡椒粉 ， 料酒拌匀 ， 加入淀粉抓匀（如果比较干 ， 淋入少许水）腌制10分钟；
2、尖椒 ， 胡萝卜切丝；锅加油烧热 ， 下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白；
3、下入尖椒丝 ， 胡萝卜丝 ， 盐 ， 白糖 ， 淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深 ， 即可盛出装盘 。
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！


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