『搜狐新闻』新鲜的芦笋不知道怎么吃？这么做，好吃到爆！
【『搜狐新闻』新鲜的芦笋不知道怎么吃？这么做，好吃到爆！】芦笋是一种很有营养价值的蔬菜 ， 有“蔬菜之王”之称 。 芦笋的质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口可炒、煮、炖、凉拌都可以满足你 。 水煮更原汁原味、油炸更香脆妙不可言 。 多食芦笋好处极多 ， 可消除疲劳 ， 降低血压 ， 改善心血管功能 ， 增进食欲 ， 提高机体代谢能力 ， 提高免疫力 ， 是一种高营养保健蔬菜 ， 但痛风病人应慎食 。
本文插图
吃一口芦笋 ， 拥抱整个春天 。
1
百合芦笋
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材 料：
芦笋200克 ， 鲜百合3个 ， 白果20克 ， 干红辣椒3个 ， 盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量
步 骤：
1、百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段
2、芦笋去掉老的部分洗净切段；
3、芦笋入沸水各焯烫 ， 捞出沥水；
4、热油锅 ， 爆香干辣椒后下百合煸炒；
5、再放入芦笋、白果炒至熟 ， 加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可 。
2
橄榄油黑椒芦笋
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材 料：
芦笋1把 ， 盐少许 ， 黑胡椒少许 ， 橄榄油1小勺
步 骤：
1、把芦笋老的地方剥皮 。 很新鲜嫩的芦笋就不需要了 。 洗干净沥干水分
2、平底锅烧热后放橄榄油
3、油热后放入芦笋
4、翻炒几下后 ， 放一点盐
5、继续翻炒一两分钟 。 撒适量黑胡椒碎 。 即可出锅了
3
清炒芦笋
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材 料：
芦笋200克 ， 生姜10克 ， 盐、果蔬粉、酱油适量
步 骤：
1、芦笋洗净切段 ， 生姜切片
2、水中加盐、油煮沸 ， 芦笋段放入焯烫
3、变碧绿色即可 ， 捞出过冷水 ， 沥去水分
4、热锅放油 ， 入生姜片爆香 ， 放入酱油
5、把芦笋倒入翻炒
6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘
4
柠檬芝麻拌芦笋
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材 料：
芦笋400克 ， 白芝麻约10克 ， 柠檬半个 ， 香菜少许 ， 欧芹碎少许 ， 椰子油10克 ， 黑胡椒粉少许 ， 盐
步 骤：
1、芦笋去掉老的部分 ， 洗净切段；
2、锅中加水 ， 加少许盐、油 ， 水开后放入芦笋焯一下；
3、焯好的芦笋摆盘；
4、中火热锅 ， 放入椰子油 ， 加入白芝麻炒至金黄；
5、挤入柠檬汁 ， 加入洗净切好的香菜末 ， 少许欧芹碎拌匀；
6、然后洒在芦笋上即可 。
5
芦笋山药片
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材 料：
芦笋150克 ， 山药100克 ， 生姜10克 ， 油适量 ， 盐0.5茶匙 ， 素蠔油1茶匙 ， 生粉1茶匙
步 骤：
1、山药削皮洗净 ， 芦笋削去根部略老的表皮 ，
2、芦笋切斜刀段 ， 山药切菱形片 ， 生姜切小粒 。
3、碗汁（清水 ， 盐 ， 素蠔油 ， 生粉 ， 食用油）
4、把山药与芦笋焯至断生 ， 过凉沥干水备用 。
5、起锅 ， 烧热后 ， 放油 ， 生姜炝锅 。
6、下山药与芦笋翻炒 ， 迅速倒入碗汁 。
7、快速炒匀 ， 即可出锅 。
6
木耳炒芦笋
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