15亿的“叫花子生意”：苏北小镇，垄断了北上广90％的炒货店
这个人口不足7万人的“炒货之乡” ， 常年在外从事炒货生意的就有4万多人 ， 遍布在全国所有地级市 。 每年炒出来的劳务收入 ， 至少15亿元 。 
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◆互帮互助的传统 ， 避免了恶性竞争 ， 也让邹庄镇的炒货大军遍布全国各地 。
正解局出品
瓜子、花生 ， 是中国人爱吃的炒货 。
你可能不知道 ， 上海、杭州等大城市里炒货店 ， 90%都是江苏邳州人开设的 。
邳州的邹庄镇 ， 更是被称为“一把铲子一口锅 ， 瓜子炒遍全中国” 。
这个人口不足7万人的“炒货之乡” ， 常年在外从事炒货生意的就有4万多人 ， 遍布在全国所有地级市 。 每年炒出来的劳务收入 ， 至少15亿元 。
垄断大城市炒货店的邳州人 ， 凭着炒瓜子的手艺 ， 成就了自己的致富之路 ， 也助力苏北曾经有名的“（叫）花子县” ， 成了今天的全国百强县之一 。
1.瓜子炒遍全中国
每天 ， 从内蒙等地运来的生瓜子 ， 都会被源源不断地送到邹庄镇 。 镇上几个专门卸货的师傅 ， 年底忙的时候一天就要搬运200吨 。
这还只是镇子上几家炒货厂的用量 。 与散布在全国各地的邹庄炒货店相比 ， 只是凤毛麟角 。
邳州市邹庄镇 ， 是个名副其实的“炒货之乡” 。 几乎家家户户都在从事炒货生意 ， 全镇的1.2万户村民中 ， 有1万户都在做炒货 。
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邹庄镇的邹埠村 ， 号称“干炒第一村” ， 90%的人都从事炒货行业来源：央视
家家户户都炒瓜子这已经够厉害了 ， 更让人惊讶的是 ， 整个邹庄镇近7万的社会人口 ， 常年在外地从事炒货生意的 ， 就有4万多人 ， 占了劳动力的80%以上 。 这个数字大约占邳州农村人口总数的10%和农村劳动力的30% 。
可以毫不夸张地说 ， 从东北到广东 ， 从上海到新疆 ， 在全国所有地级市以上的城市里 ， 都有邳州人开的炒货店 。
在大城市里 ， 这个数字更是惊人 。 杭州市做炒货生意的老板 ， 90%是邳州人 。 扬州市近100家炒货店中 ， 80%是邳州人开的 。
他们之中许多炒货店 ， 甚至成了当地的“网红店” ， 在年前的旺季 ， 每天平均能卖2000-3000斤瓜子 ， 最高时一天能卖上万斤 。
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坚果炒货类零食市场份额越来越大 ， 已占了国内零食市场的三分之一2016年数据
小小的炒瓜子 ， 带来了巨额财富 。
邹庄镇一户在当地做炒瓜子生意的村民 ， 每周要炒20吨瓜子 ， 差不多每天要炒5000多斤 ， 可依然供不应求 。 当地人讲 ， 每户年收入十几万都是小意思 ， 年收入超百万的也不在少数 。
在上海、南京、杭州这些大城市开店做炒货生意的邳州人 ， 虽然做的是零售 ， 但同样生意兴隆 。
小城市或经营一般的炒货店 ， 最不济一年赚十几万 ， 赚三四十万算是普通 ， 做得好的一家店年入百万也没问题 。
据不完全统计 ， 仅邹庄镇这一个地方 ， 每年从事炒货带来的劳务收入 ， 就能达到15亿元左右 ， 在炒货行业中资产过百万的“炒货大户”有200多个 。
2.炒出来的豪车别墅
邹庄镇卖炒货致富最直观的体现 ， 就是家家户户盖起来的小洋楼 ， 还有五花八门的豪车 。
每年夏天 ， 本是农闲时节 ， 却成为邹庄镇的大小村庄最忙的时候 。
因为是炒货的淡季 ， 在外做炒货生意的人都会选择这个时候回家办喜事、盖房子 。
邹庄镇邹埠村是外出做炒货起家最早的村子之一 ， 这个村90%的劳动力都是干这一行 。 当然 ， 炒货也成了他们的“摇钱树” ， 成就了村里一个个百万、千万富翁 。
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外出卖炒货致富后 ， 邹庄镇的村民回家盖起了风格各异的“别墅”
衣锦还乡是他们最朴素的成就感 。 因为邹庄镇外出做炒货的人去往全国五湖四海 ， 他们的审美也就变得各有特色 。
像邹埠村就有“万国别墅”“万国车”的说法 。 家家盖的房子风格都不同 ， 有欧式别墅 ， 罗马柱、雕花窗；有海派庭院 ， 楼上楼下几百平方 ， 还带凉亭、荷塘……
来自全国各地 ， 挂着外地车牌的高档小轿车扎堆 ， 一个小小的邹埠村 ， 就有400多台私家车 。
连当地的村里人都戏称 ， 逢年过节村里的路上还真要像城里一样 ， 装上红绿灯才行 。 也难怪有外乡人会把这里叫做“小上海” 。
3.“叫花子生意”成了致富秘籍
别看邹庄镇现在靠卖炒货盖别墅、买豪车 ， 在此之前 ， 这里是出了名的穷 。
邳州紧挨着山东 ， 河道密布地势低洼 ， 历史上经常发大水 ， 靠天吃饭的百姓只能背井离乡要饭 。
就拿邹埠村来说 ， 以前村子里大部分土地都在分洪道内 ， 本来一年只能收成2季 ， 遇到夏天洪水 ， 就只能靠国家的救济粮度日 。
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邹庄镇邹埠村大部分农田都在分洪道内 ， 历史上洪水困扰是贫困的主要原因
就连卖炒货 ， 以前也是被人们称作“叫花子生意” ， 是最不入流的小本生意 。
这里有“二月二炒花子”的民俗 ， 就是把花生、大豆、瓜子炒熟了吃 。 走街串巷的货郎 ， 也就开始用草纸卷成筒装着炒好的瓜子到各处售卖 。
可谁也没想到 ， 这个“叫花子生意” ， 会被邹庄镇的人做成如今十几亿的大生意 。
起初 ， 邹庄人是穷到没办法 ， 才背着锅铲走出去的 。
邹庄镇农民外出炒货 ， 是1979年迈出去的第一步 。
当年 ， 邹埠村五十多岁的农民邹训生 ， 召集了本村的几个人商量外出谋生 ， 最后他们决定带着锅和铲 ， 到大城市去卖炒货 。
说白了还是没本钱 。 炒货有个优点 ， 本钱小利润又高 ， 做起来基本上只赚不赔 。
当时 ， 邹训生8个人揣着50块零4毛钱 ， 骑着4辆破自行车 ， 沿路讨着饭去闯大上海 。 在上海干了3个月搬运工 ， 他们把做苦力挣的钱凑在一起 ， 在农贸市场的角落里垒起了锅 ， 开始卖炒货 。
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最早外出卖炒货的邹庄镇人 ， 就是靠着一口铁锅一把铲子起家
邹庄镇人外出炒货的第一次尝试 ， 效果让人意想不到 。 这一年他们每人分了600多块钱回家过年 。
这一下轰动了 。
1980年的春节过后 ， 附近几个村的农民 ， 一下出去了360多人去上海炒货“淘金” 。
开始时是家族式的一起 ， 后来发展成先去的带着邻居 ， 再从邻居变成邻村的一起 ， 慢慢延伸到周边的乡镇也加入 ， 甚至紧邻山东两个县的人 ， 也加入了“炒货群” 。
也是从那时起 ， 邹庄镇的青年人也有了这样的习惯：他们很少外出给人打工 ， “贵贱不打工 ， 大小当老板” 。
4.老规矩与年轻态
邹庄镇外出炒货的热潮形成了 。 可让邹庄镇炒货真正发展、壮大的原因 ， 除了扎堆外出的“人海战术”之外 ， 还有更重要的“老规矩” 。
俗话说“同行是冤家” ， 不过在邹庄镇外出做炒货生意的人中 ， 这句老话似乎并不通用 ， 他们有自己约定俗成的规矩——
自己人不跟自己人竞争
从1979年8人闯上海卖炒货开始 ， 邹庄镇外出的人无论是亲戚带亲戚还是邻居帮邻居 ， 一起结伴闯荡做生意 ， 最初的患难与共凝结出了全局观念和集体意识 。
这些 ， 都是第一批出去闯荡的前辈留下的精神财富 。
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邳州人外出抱团且多聚焦于自己擅长的炒货行业 ， 但却仍遵循着最初的集体意识 ， 不做内部的恶性竞争
外出卖炒货的 ， 在外面挣了钱就会带着自家的亲戚、邻居出去 ， 根据自己的经验帮助新来的选择摊位 ， 传授技术——
在技术上很开放 ， 新来的只要愿意学就传授；
在资金上互相帮助 ， 只要你需要便借给你；
在经营上不竞争 ， 新入行的学会技术 ， 转身到别的城市发展 ， 就算摊位临近 ， 也会错开经营的品种 。
互帮互助的传统 ， 避免了恶性竞争 ， 也让邹庄镇的炒货大军遍布全国各地 。
最早外出做炒货的 ， 大多是四五十岁的人 ， 如今他们已经“退休” ， 可是邹庄人对炒货的执着 ， 却让很多年轻人主动选择了接班 ， 或者在炒货行业里创业 。
年轻人的加入 ， 特别是大学生的加入 ， 可不是简单的守业 ， 他们让传统的邹庄炒货变得年轻起来 。
在杭州“子承父业”开炒货店的周宁波 ， 大学毕业后帮着父亲打理了几年炒货店后进入阿里巴巴工作 。
最后 ， 他还是选择了重回炒货店 ， 而他最想做的就是推动成立“炒货办”这样的行业协会 。 因为在阿里的工作让他看到 ， 互联网商业的今天 ， 协会更容易促进信息交流 ， 也能让邹庄镇的炒货形成品牌效应 。
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80后“炒二代”周宁波 ， 年轻的炒货人开始更关注传统手艺与现代营销的结合
同样 ， 还有毕业后一门心思回邹庄镇学炒货技术 ， 自己摆地摊的大学生 。
他们思路更开阔 ， 研究包装设计、炒货的营养、什么人群适合吃什么品种的炒货 ， 把以往平民化的炒货 ， 整成了年轻人喜欢的网红食品 。
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坚果炒货类食品销量仍旧连年持续增长 ， 规模化品牌化是邹庄炒货未来发展的方向
虽然卖炒货创造了财富 ， 但是 ， 对外的劳务输出和散布城市中各自为战的经济模式 ， 为邹庄镇带来的也只能是“衣锦还乡”的荣耀 。
经历了40年磨炼与发展的邹庄镇炒货业 ， 已经为“回归”故乡打好了基础 。
越来越多的邹庄人回到家乡 ， 做的还是炒货生意 ， 通过电商销往全国各地 。
【15亿的“叫花子生意”：苏北小镇，垄断了北上广90％的炒货店】因炒货而“离乡” ， 又因炒货而“回家” ， 邹庄人用“一把铲子一口锅”给出了一个乡村经济振兴的答案 。
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