两杯面粉，一个鸡蛋，不加油，做出的小饼又香又软，当早餐不错
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跟面包一样软的小饼 ， 我家常拿它当早餐 ， 夹菜抹酱 ， 白口吃都香
两杯面粉 ， 一个鸡蛋 ， 不加油 ， 做出的小饼又香又软 ， 当早餐不错
一日之计在于晨 ， 一年之计在于春 ， 现在天的早早的就亮了 ， 天也慢慢变暖了 ， 早餐 ， 您开始认真地做了吗？最近 ， 我家常用一种小饼做早餐 ， 软软的 ， 香香的 ， 咬一口 ， 满是芝麻的香味 ， 比通常的烙饼软 ， 咬在嘴里就象面包似的 ， 夹上菜和肉 ， 就是汉堡 ， 抹上果酱花生酱 ， 又是一种风味 ， 或者 ， 配上小咸菜 ， 都是相当的好吃 ， 可以说是百搭呢！
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这个饼 ， 可以用烤箱烤 ， 也可以用饼锅烙 ， 这种天气 ， 您可以揉好面就开始做 ， 然后略发酵 ， 就能烤或烙 ， 饼从揉面到出炉 ， 也就是一个小时的时间 。 如果您不想早起 ， 那就头天晚上揉好面 ， 然后把它整好型 ， 早起拿出来 ， 回一下室温 ， 然后再烤或烙 ， 那就更省事了 。
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刚出炉的饼 ， 外壳是脆的 ， 里面是暄软的 ， 我白口就能吃上两个呢！做这个饼 ， 从头至尾都不用放油 ， 只需两杯面粉 ， 一个鸡蛋和半杯牛奶 ， 一点糖 。 咬一口既有芝麻香 ， 蛋香 ， 还有奶香 ， 口感介于中西点之间 ， 好吃着呢！现在把做法分享给大家：
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所用食材：
面粉200克鸡蛋1个牛奶85克盐2克酵母3克糖15克芝麻适量
具体做法：
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1将除了芝麻以外的所有食材放在一起 。 我用的鸡蛋去壳后是60克 ， 您只需记住鸡蛋+牛奶的总量是145克就可以了 。 面粉您可以用中筋面粉 ， 也可以用高筋面包粉 。 我用的是麦芯粉 。
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2面要揉得仔细点 ， 我是用厨师机揉的 ， 把它揉至出厚膜就行 。 这也是有关于将来面包饼软不软的关键 。
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3面揉好后 ， 不用醒发 ， 直接平均分成8等份 ， 再整理成圆球形 。
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【两杯面粉，一个鸡蛋，不加油，做出的小饼又香又软，当早餐不错】4在面团上面喷点水 ， 或者是刷上点水都行 。
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5喷水的一面朝下 ， 粘上白芝麻 。
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6您可以一面粘 ， 也可以两面都粘上 ， 再轻轻压扁 。
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7依次做好所有面团 ， 如果想马上做好就吃 ， 那就放在温暖湿润的地方发酵 。 我放进烤箱中发酵的 ， 温度37 ， 然后在底部放了一碗热水 ， 发酵30分钟 。
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8发酵完成后 ， 铺上一层油纸 ， 然后在上面压一个烤盘 。
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9放入预热好的烤箱中层 ， 上火185度 ， 下火175度 ， 烤10分钟后撤掉烤盘 ， 继续烤8分钟左右 。
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美美的享用吧！
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