懒人必备的一道下饭菜，橄榄菜炒毛豆
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毛豆是夏天的美味 ， 上市后在菜场就能看到一斤斤被人买走 。 在家里单纯的一盘煮毛豆 ， 就可以作为开胃菜上桌 ， 喜欢喝点小酒的喝一口酒夹一粒毛豆 ， 优哉游哉的吃着 ， 颇有岁月静好的感觉 。 觉得水煮没滋味的话 ， 毛豆还可以搭配其他食材 ， 做出一道道美味的下饭菜肴 ， 这里介绍大家一道橄榄菜炒毛豆 。 橄榄菜咸香美味 ， 配上毛豆的清甜 ， 一盘菜就能吃完几碗饭 。 这道菜做法简单 ， 食材也非常简单 ， 营养有滋味 ， 喜欢的都可以学起来哦 。 ”
食材
【懒人必备的一道下饭菜，橄榄菜炒毛豆】毛豆250克
橄榄菜85克
小米椒少许
食用油适量
清水适量
盐少许
小技巧
1.毛豆粒的壳也很有营养 ， 不需去掉 。 汆烫毛豆时也可以加一点点盐 ， 毛豆会更快熟 。
2.盐和小米椒的量请按照个人口味喜好添加 。
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橄榄菜炒毛豆的做法步骤
1取干净锅倒入适量清水 ， 清水加热煮开 ， 放入毛豆粒搅拌汆烫至毛豆脱壳 ， 用漏网捞起沥干水分 。
2开中小火放上炒锅 ， 锅内加入适量食用油 ， 加热至冒烟后放入橄榄菜 ， 用锅铲翻拌橄榄菜至出香味 。
3锅内放入汆烫好的毛豆 ， 用锅铲将其和橄榄菜翻炒均匀 ， 加适量水转小火 ， 盖上锅盖焖一分钟即可 。
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