好看更好吃红糖馒头，不加苏打粉不加泡打粉，暄软香甜，个个开花
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好看更好吃红糖馒头 ， 不加苏打粉不加泡打粉 ， 暄软香甜 ， 个个开花 。
自从会学会蒸馒头后 ， 做得最多的就是这红糖红枣馒头了 ， 香甜暄软 ， 和面包一样好吃 ， 做法却比面包简单方便多了 。 什么时候想吃了什么时候做 ， 我昨晚揉好面团 ， 放冰箱冷藏发酵一晚 ， 早上起床简单排气整形就可以上锅蒸了 ， 馒头搭稀饭挺好的 ， 我很喜欢 。 再说这红糖红枣馒头不仅味道香甜口感好 ， 而且可以益气补血 ， 喜欢吃甜食的人都会喜欢吃它 。
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一开始学做开花馒头时查看了很多的菜谱 ， 有人加苏打粉 ， 也有人用泡打粉的 。 我觉得这些东西加得越少越好 ， 最终我只用酵母粉就做出了暄软好吃的开花馒头 ， 而且这花开得相当好看 ， 一出锅我连着吃两个 ， 一口水都不要喝 ， 又香又甜 。 馒头要好吃 ， 就得蓬松暄软 ， 就是发酵到位 ， 里面的蜂窝组织好 ， 手抓起来弹性很好 ， 很松软 。 我今天这锅馒头用的是二次发酵的方法做的 ， 真是太好吃了 。
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今天这一盘漂亮的开花馒头 ， 孩子一看就喜欢 ， 尝过后说比他喜欢的奶黄包还要好吃 ， 真给面子 ， 也不枉我准时起床做早饭 。 这个做法比普通的馒头还要简单 ， 揉成三个长条合到一起 ， 直接切开装上笼屉就好 。 我第一次用这个做法时想 ， 谁想出来的这个做法 ， 真是太赞了 ， 简单易操作 ， 做出来的样子真好看 。 下面就将这蓬松香甜的开花馒头分享给大家 ， 详细做法请见下文 。
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【红糖红枣开花馒头】
所需食材：
普通面粉400克 ， 红糖50克 ， 红枣5颗 ， 酵母粉4克 ， 白开水200克 。
步骤如下：
1、准备食材 ， 将面粉、红糖分别称重放好 ， 将红枣去核切成红枣丁备用 。
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2、将红枣用开水冲泡 ， 搅拌至完全融化 ， 再放置到水温温热 ， 加入酵母粉搅拌均匀 ， 再倒入准备好的面粉中 ， 边倒边用筷子搅拌 。
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3、将搅拌好的面絮揉搓成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放到冰箱冷藏发酵一夜刚刚好 。
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4、取出冰箱里发酵好的面团（发酵好的面团有原来的2倍大 ， 蜂窝组织均匀密集 ， 中间用手指按个窝不回弹不凹陷） ， 重先揉搓排气 。
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5、撒上事先准备好的红枣丁揉进面团里 ， 揉均匀才好吃 。 揉好的面团分成三份 ， 再揉搓成长短相等的长条状 。
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6、将两根面条放下面 ， 一根面条放在上面 ， 紧紧靠在一起 ， 然后直接用刀切成大小适可的馒头坏就好了 。
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【好看更好吃红糖馒头，不加苏打粉不加泡打粉，暄软香甜，个个开花】7、锅中放入适量的水 ， 将水烧热关火 ， 再将馒头坯放入笼屉中上锅二次发酵10分钟后 ， 再开火蒸 ， 水开上气后蒸12分钟左右 ， 关火焖2分钟再打开锅盖出锅 。
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还没出锅就闻着红糖红枣的香甜味了 ， 太香太好吃了 。 我还喜欢一边吃着馒头 ， 一边捏着馒头玩 ， 软软的捏下去鼓起来 ， 再捏下去再鼓起来 ， 感觉很好玩 。 这样香甜暄软的红糖红枣馒头是不是很简单 ， 你喜欢吗？最后再提醒大家一下 ， 馒头要松软 ， 二次发醒发很重要 ， 不能忘记 。 还有蒸馒头时要注意不能有水蒸气滴到馒头上 ， 会造成死面 ， 难看又难吃 。
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今天的分享就到这里了 ， 感谢您的阅读 ， 我是咩咩小厨 ， 如果您有更好的意见 ， 请在下方评论区留言 ， 您的意见是我前进的动力 。 关注咩咩小厨 ， 每天与您分享好吃健康美食菜谱 ， 如果您感兴趣 ， 欢迎点赞、收藏、转发与分享 。
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