@几道美味营养家常菜，简单易学，营养还不流失，是个不错的选择
土豆泥沙拉
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用料
土豆2个；西红柿1个；黄瓜1根；洋葱二分之一个；沙拉酱
做法
先将土豆去皮 ， 切成小丁 。摆到盘子里上锅蒸 ， 水开后计时15-20分钟就可以了 ， 用筷子找个大块的扎一下 ， 能扎透就是熟了
将半个西红柿、半根黄瓜、四分之一个洋葱切丁
土豆蒸熟之后取出 ， 碾成泥 ， 并趁热将洋葱丁拌进去
然后找个通风的地方 ， 把土豆泥放过去 ， 晾凉
等土豆泥凉了之后 ， 再加入西红柿丁、黄瓜丁 ， 沙拉酱 ， 拌匀即可
如果没有沙拉酱 ， 可以用橄榄油、黑胡椒粉、盐来拌土豆泥 ， 一样好吃
升级版：加入肉高汤和金枪鱼罐头 ， 或者香肠丁 ， 更好吃
再升级版：将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中 ， 上面撒上一层马苏里拉芝士碎（英文：Mozzarella ， 就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士 ， 别的可不行啊） ， 烤箱提前预热至175度 ， 然后烤10-15分钟 ， 至芝士融化 ， 表面呈金黄色 ， 就是可以拉丝的芝士焗土豆泥
口水香干
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熟花生碎1大匙；香芹碎少许；香干2块；辣椒粉2小匙；花椒粉1小匙；糖1小匙；生抽2大匙；陈醋2小匙；白开水或素高汤3大匙；白芝麻1小匙
这种立方体的卤制香干 ， 市场都有卖 ， 洗净切片 ， 摆在盘中
制辣油 ， 取无水的碗一只 ， 加2小匙辣椒粉 ， 1小匙花椒粉、1小匙白芝麻 ， 干净锅里烧适量油 ， 烧热后泼在小碗里 ， 用勺子快速搅拌匀成辣椒油
再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁 ， 浇在香干上 ， 撒熟花生碎和少许香芹碎即可
韭菜炒肉丝
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韭菜200克；里脊150克；冬笋1只；盐3克；蚝油1大勺；白糖1茶匙；鸡精少许
韭菜洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条 ， 用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸
里脊肉切成丝 ， 加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷油滑炒至变色盛起
锅内重新加入油 ， 放入韭菜煸炒 ， 调入盐 ， 加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀 ， 出锅前加少许鸡精即可 #土豆泥#沙拉酱#土豆收藏
熟花生碎1大匙；香芹碎少许；香干2块；辣椒粉2小匙；花椒粉1小匙；糖1小匙；生抽2大匙；陈醋2小匙；白开水或素高汤3大匙；白芝麻1小匙
这种立方体的卤制香干 ， 市场都有卖 ， 洗净切片 ， 摆在盘中
制辣油 ， 取无水的碗一只 ， 加2小匙辣椒粉 ， 1小匙花椒粉、1小匙白芝麻 ， 干净锅里烧适量油 ， 烧热后泼在小碗里 ， 用勺子快速搅拌匀成辣椒油
再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁 ， 浇在香干上 ， 撒熟花生碎和少许香芹碎即可
韭菜炒肉丝
韭菜200克；里脊150克；冬笋1只；盐3克；蚝油1大勺；白糖1茶匙；鸡精少许
韭菜洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条 ， 用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸
里脊肉切成丝 ， 加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷油滑炒至变色盛起
【@几道美味营养家常菜，简单易学，营养还不流失，是个不错的选择】锅内重新加入油 ， 放入韭菜煸炒 ， 调入盐 ， 加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀 ， 出锅前加少许鸡精即可
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