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「外卖」美团和商家都叫苦 你点外卖的钱被谁赚了？|观潮( 三 )


除了内忧还有外患 ， 美团的老对手阿里巴巴集结兵力 ， 在本地生活服务领域发起全面进攻 。
支付宝借改版入局 ， 目标是成为全球最大的数字生活开放平台 。 更多流量、更大投入、更大市场、更大目标 ， 这是阿里巴巴做出的承诺 。 阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊在全员信中讲得可能更直白——“新的出征已经开始了 。 ”
麓歆透露 ， 只上线饿了么平台后 ， 饿了么将其店铺的佣金比例下调了3% ， 现在是17% 。 疫情期间 ， 他还在平台提供的减佣通道进行了自主申报 ， 接受新浪科技采访当日刚获得批准 ， 佣金比例降至15% 。 “不过保底抽成也增加了 ， 之前是4.5元 ， 这段时间变成了5元 。 ”
美团也启动了商户扶助计划 ， 对全国范围内优质餐饮外卖商户按不低于3%-5%的比例返还佣金 ， 不过是直接打入商户的美团账户 ， 可用于线上营销和流量推广 。 如瀛解释：“有订单才会返还 ， 钱是直接到揽客宝里 ， 提不出来 ， 只能在美团上用 ， 做一些活动 ， 拉一拉排名 。 ”
如瀛介绍 ， 就其店铺经营来讲 ， 现阶段依然是来自美团的单量更高 。 “饿了么的蛋糕没有美团大 ， 粗略估计 ， 我所在的区域两者份额比例大概在3：7或1：2 。 ”但他也认为 ， 平台永远不会一家独大 。
广东省餐饮服务行业协会就指出：一 ， 美团在广东餐饮外卖的市场份额高达60-90% ， 已达到《反垄断法》规定的市场支配地位；二 ， 美团涉嫌实施垄断定价 ， 各类收费层出不穷 。
对此 ， 网经社电子商务研究中心特约研究员、上海正策律师事务所律师董毅智表示 ， 美团是否构成垄断 ， 现有证据并不是特别充分 。 另外 ， 餐饮行业包括线上、线下两部分 ， 美团只在线上具备优势 ， 是否构成垄断仍有争议 。
至于佣金设置问题 ， 网经社电子商务研究中心特约研究员、北京盈科（杭州）律师事务所律师方超强分析 ， 无法单从佣金比例判定是否涉嫌滥用市场支配地位 ， 如“要求限制独家合作”和“佣金比例设置过高”结合 ， 则认定滥用市场支配地位成立的可能性很高 。
不过 ， 对饿了么而言 ， 最要紧的是啃下市场占有率 。 这很好理解 ， 在一个美团外卖份额领先的地区 ， 哪怕拿下1%都是增量 。 割下更大的地盘 ， 才会拥有更多打持久战的底气与信心 。
而美团面临商户和舆论压力之时 ， 饿了么包下了80城4万广告位给中小餐饮商家免费打广告 ， 这还只是阿里本地生活与美团在餐饮外卖业务上竞争的冰山一角 。
疫情之下：什么才是最优解？
近年来 ， 餐饮商户与外卖平台之间的摩擦时有发生 。 不同的是 ， 疫情之下冲突被成倍放大 。
广东省餐饮协会写道：“广大餐饮企业一直以来对此并未十分在意 ， 直至疫情期间 ， 美团外卖仍未有实质性改变 ， 因此餐饮企业的不满甚至愤怒情绪由此而生 。 ”
确实 ， 疫情当前 ， 到店堂食不得不关闭 ， 重新开放后也仍要经历一段时间的过渡期 。 于是 ， 外卖就成了部分餐饮商户的救命稻草 ， 店铺租金、人力成本、材料损耗 ， 再加上佣金 ， 商户们的艰难可想而知 。
池程称 ， 现在整个餐饮行业绝大多数商户的毛利润在营收的50%-60%之间 ， 砍掉30%作为平台费用 ， 只剩下20%-30% ， 再用来平摊掉水电费等各种支出 。 “很多我所接触的商家几乎不赚钱 ， 甚至赔钱 。 ”
美团也进行了相应预估 ， 其2019年第四季度及全年财报中提到 ， 受疫情影响 ， 餐饮外卖及到店、酒旅等业务在需求端和供应端均面临重大挑战 ， 预计2020年第一季度收入将同比下降 ， 并出现经营亏损 ， 未来几个季度的经营业绩同样会受到不利影响 。
美团CFO陈少晖在财报后的分析师会议上表示 ， 外卖业务整体的复苏是一个比较复杂的问题 ， 真正的瓶颈在于供应还不是很稳定 ， 对于全年的外卖递送业务而言 ， 美团持保守态度 。 至于到店酒旅业务 ， 他认为 ， 疫情的影响是巨大的 ， 营收同比在一季度会有非常大的下降 。


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