安阳市内黄县市场监管局：检查学校食堂 保障用餐安全
目前 ， 随着疫情防控整体形势持续向好 ， 内黄县各高、初、小学校及幼儿园将陆续分批分次复学复课 ， 疫情防控风险增大 。 开学在即 ， 内黄县市场监管局把加强学校食堂食品安全和疫情防控作为首要责任 ， 开展专项整治行动 ， 持续守护校园师生饮食安全 。 近日组织执法人员对全县所有中小学校食堂开展食品安全专项检查 ， 四措施加强复课学校食堂食品安全管理 ， 保障疫情期间学生用餐安全做好充分准备 。
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（市场监管局副局长王秋生带队检查学校食品原料库）
一、落实主体责任 。 市场监管局按照内黄县委、县政府《关于健全食品安全责任制加强食品安全工作的实施意见》(内政食安办[2020]2号) ， 落实食品安全工作主体责任 ， 统筹研究部署复学复课校园食品安全工作 ， 制定方案 ， 细化措施 ， 将工作抓紧抓实抓细 。
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（豆公市场监管所检查学校食堂食材进货票证）
二、落实重点防控 。 一是督促校外供餐单位和校园食堂 ， 根据国务院联防联控机制《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》(以下称《通知》)有关学校新冠肺炎疫情防控技术方案要求 ， 认真做好疫情防控 ， 并按照食品安全法律法规的规定 ， 强化食品安全管理 ， 定期开展食品安全自查自纠 。 二是督促校外供餐单位和校园食堂 ， 按照《通知》有关要求 ， 认真排查从业人员健康状况 ， 严格采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具 ， 保持加工制作和就餐场所清洁卫生 ， 定期通风换气 。 三是督促校外供餐单位和校园食堂全面核查清理所有食品原料 ， 重点是已开封使用的食品原料 ， 防止过期变质 。 校外供餐单位和校园食堂要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求 ， 保证食物烧熟煮透 ， 生熟分开 。 熟食加工的中心温度符合相关规定 ， 分开存放和使用接触生熟食品的工具用具 。 四是加强食堂和学生用餐管理 ， 鼓励学校采取错峰就餐、分散就餐、打包就餐等方式 ， 避免扎堆就餐、面对面就餐 。
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（亳城市场监管所检查学校食堂索证索票）
三、严厉打击违法行为 。 市场监管部局认真组织对校园及其周边食品经营者的清查 ， 做到不留死角、不存盲区 。 要对未按规定落实食品进货查验和查验记录等法定责任和义务 ， 销售“五毛”食品、“五无”食品、过期食品、腐败变质食品、伪造仿冒厂名厂址和生产许可食品、标签标识不规范食品 ， 以及使用非食品原料和变质原料生产加工食品、生产不符合国家标准食品的违法生产经营行为 ， 依法严厉惩处 。
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（六村市场监管所检查学校食堂用餐区消杀管理工作）
四、加强统筹抓好协调 。 各乡镇基层所配合乡镇政府 ， 适时组织综合执法 ， 坚决依法查处危害校园食品安全的违法案件；要加强督促检查 ， 对责任不落实、监管不作为、情况不报告、问题不解决的单位和工作人员 ， 要严肃追究责任 。 “我们食堂每天至少保证消毒3次 ， 经常开窗通风 ， 此外还加大对食品安全的管理 ， 严格落实6S规范化管理 ， 守护校园师生饮食安全 。 ”内黄县第三实验中学食堂负责人说 。
【安阳市内黄县市场监管局：检查学校食堂 保障用餐安全】来源：枣乡内黄网
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