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“古董月饼”、“僵尸肉”都是防腐剂做的？教你正确避免无伤害

近些年 ， 许多食品安全事件让大家对食品添加剂格外警惕 ， 很多人认为食品添加剂是对人体非常有害的东西 ， 应该越少越好 ， 尤其是对防腐剂的使用感到十分不安 ， 很多食品还会特意标注不添加防腐剂 ， 以此作为卖点 。
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其实 ， 食品添加剂种类很多 ， 果冻、果酱中常用的增稠剂；食用油中添加的维生素C等抗氧化物剂；甚至平时经常见到的糖、盐等调料添加在食品中的 ， 都叫做食品添加剂 ， 最大的作用就是为了改善食品的口味、口感、保质期等等 。
【“古董月饼”、“僵尸肉”都是防腐剂做的？教你正确避免无伤害】所以 ， 加工食品使用添加剂是很正常的 ， 食品添加剂虽然大部分没什么营养 ， 但都是合法合规使用的 ， 出厂之前已经做过大量的安全性评估 ， 不会对人体产生什么伤害的 ， 属于合格产品 。
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而只有合法的添加物才能叫食品添加剂 ， 而像三聚氰胺、甲醛、苏丹红等都是非法添加物 ， 它们是不能叫做食品添加剂的 。
像“古董月饼”这样的问题 ， 放一两年都不坏的确是防腐剂和无菌包装的“功劳” ， 但并不代表这会对人产生什么危害 ， “细菌都不吃的东西人吃了更有害”这种说法是很片面的 。
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防腐剂虽然听上去观感不好 ， 但其实也是常规添加剂的一种 ， 而且对于很多容易腐败的食物保持品质非常重要 。 一般防腐剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素等几种 ， 有天然防腐剂 ， 也有化学防腐剂 。 但不管是什么防腐剂 ， 只要在规定范围内定量合规添加 ， 都不会伤害到我们的身体 。
而“僵尸肉”跟防腐剂就没有什么关系了 ， 僵尸肉一般是走私品 ， 确实是违法售卖的 ， 不过没有添加防腐剂 ， 而是冰冻多年的肉 ， 再添加一些物质来掩盖口味和口感 ， 冰冻的条件让食物中的微生物活动非常非常弱 ， 但仍有微生物污染的危害 ， 质量无法保证 。
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总之 ， 一些无证的小商小贩由于不受市场的监控和约束 ， 可能会出现过量添加防腐剂、违法售卖食物的情况 ， 所以大家在购买食品的时候 ， 尽量去正规大超市 ， 可以很好地避免购买到三无产品 ， 减少发生食品安全事件的风险 。
各位朋友 ， 对于“古董月饼”、“僵尸肉”你是什么看法？不妨在下方评论中留言 ， 说说你的建议 。


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