「舌尖寻味美食吧」这菜刚上市超市开门就遭抢，再过几天就老的咬不动了，这样做香
舌尖寻味 ， 一起品味 。 大家好这里是美食吧 。
这段时间在家里吃得最多的就是这个菜了 ， 刚开始的时候每次洗干净 ， 在锅里蒸一下就能吃 ， 香甜美味 。 还记得刚上市的时候超市里放的豌豆 ， 早上刚开门就遭抢半天不到就卖完了 ， 每天要上货好几次 ， 我每次都害怕买不到 ， 所以想吃豌豆的时候就大早上去买 ， 买的又新鲜又嫩 。
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现在的豌豆已经没有刚开始的好吃了 ， 因为大都老了 ， 再过几天就真的咬不动了 ， 我们家的孩子特别爱吃豌豆 。 豌豆蒸一下就能吃 ， 味道香甜 ， 在嘴里一嚼软软糯糯的 ， 满嘴的香甜味 。 我婆婆更是豌豆的忠实粉丝 ， 每年豌豆刚上市的时候 ， 都要买回来十几斤 ， 天天蒸着吃 ， 怎么吃都吃不够 。
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豌豆是一年生植物 ， 每年春天成熟 ， 但是成熟的时间也不长 ， 也就是说今年的豌豆现在已经熟了 ， 过几天豌豆就老了 ， 不好吃 ， 要想吃到好吃的豌豆 ， 除非是自家种的过几天才会成熟 ， 要不然市面上的豌豆都老了 ， 只能等到明年才能吃 。
【「舌尖寻味美食吧」这菜刚上市超市开门就遭抢，再过几天就老的咬不动了，这样做香】
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小小的豌豆营养价值还是很高的 ， 含有维生素C ， 钙磷的含量也不少 ， 豌豆蛋白也很多 ， 碳水化合物 ， 脂肪都有 ， 所以它的营养很全面 。 但是豌豆不能多吃 ， 里面的蛋白质特别难消化 ， 所以吃多了可能会引起肠胃问题 。
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豌豆的做法最简单的就是水煮或者直接上锅蒸了 ， 我觉得最有营养 ， 并且保留的营养最多 ， 也最简单的做法 ， 就是隔水蒸 。 豌豆还可以熬粥喝 ， 做糕点 ， 跟菜 ， 蛋 ， 肉都可以搭配 。 今天我想分享的这种做法是我自己自创的 ， 做法简单 ， 只要愿意做就肯定会做 ， 有兴趣的可以学一下 。
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【豌豆鸡蛋饼】
食材：青豌豆 ， 面粉 ， 包菜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 。
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辅料：盐 ， 十三香 ， 香油 ， 胡椒粉 。
做法：
1 ，胡萝卜和包菜清洗干净切成丝备用 ， 准备一个鸡蛋打散 ， 放在适量的面粉中 。
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2 ，搅拌均匀 ， 再加少量的水搅拌均匀 ， 先把面糊搅拌成稠面糊 ， 然后搅拌至没有面疙瘩 。
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3 ， 青豌豆去皮 ， 在锅里焯水一分钟 ， 加适量的盐 ， 焯水捞出之后 ， 放入切好包菜和胡萝卜丝焯水一会 ， 然后捞出 。
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4 ， 再加适量的水搅拌成稍微稀的面糊 ， 加盐 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 然后把切好的包菜 ， 胡萝卜丝 ， 豌豆放在面糊里 ， 加点香油 ， 搅拌均匀 。
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