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『大浩说美食』没胃口？此10道下饭菜，一个比一个开胃，一盘都不够吃


没胃口？此10道下饭菜 ， 一个比一个开胃 ， 一盘都不够吃
今天就给大家说说在夏季没胃口时 ， 我家常做的10道下饭菜 ， 这些菜都是一个比一个开胃 ， 并且都是实验过的 ， 每一道菜都是一盘都还不够吃的 。 那下面就给大家说说这10道菜的详细做法 ， 大家可以跟着一起动手做 。

『大浩说美食』没胃口？此10道下饭菜，一个比一个开胃，一盘都不够吃
本文插图

青椒炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、尖椒2个、肉丝60g、蒜片4瓣、盐1g、生抽5g、料酒5g、淀粉3g、生抽5g、老抽5g、蚝油10g、油15ml 。
【做法】
1、把洗净后的肉丝放入盐、生抽、淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制一会儿 。 2、杏鲍菇切条 ， 青椒去籽切丝备用 。 2、锅热后放适量油 ， 滑入肉丝 ， 用筷子拨散 ， 肉丝变色后捞出备用 。 3、锅内加适量的油 ， 放入蒜片、杏鲍菇 ， 煸炒至杏鲍菇变软 ， 放入青椒丝 ， 翻炒均匀至青椒丝断生 ， 放入肉丝 ， 放入生抽、蚝油、老抽 ， 翻炒均匀即可 。

『大浩说美食』没胃口？此10道下饭菜，一个比一个开胃，一盘都不够吃
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小炒牛肉
食材：牛肉300克、小米椒50克、青辣椒100克、蒜1勺、料酒1勺、生抽1勺、盐2克、蚝油1勺、老抽1/2勺、糖1克 。
【做法】
1、牛肉切好 ， 放入生抽老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 少许糖提鲜 ， 料酒 ， 炒香出锅 。 2、双椒横切蒜拍碎 ， 少许油下双椒蒜末炒香放入事先炒好的牛肉炒匀=出锅开吃 。

『大浩说美食』没胃口？此10道下饭菜，一个比一个开胃，一盘都不够吃
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虎皮青椒
食材：青椒8~10个、生抽1勺、酱油1勺、醋1勺、盐、鸡精少量、淀粉1勺、姜蒜沫少量、白糖一点点 。
【做法】
1、辣椒压扁 ， 去籽切成段 。 2、调料备用：水 ， 少量盐、鸡精、醋、生抽、白糖、酱油、淀粉 ， 搅拌调配好备用 。 3、锅中放油 ， 青椒煎至两面变白稍微起皮（注意正反面都要煎至变白起皮） 。 4、放入姜蒜沫 ， 爆香之后再放入之前准备好的条件闷煮收汁装盘 。

『大浩说美食』没胃口？此10道下饭菜，一个比一个开胃，一盘都不够吃
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蒜蓉蒸金针菇
食材：金针菇1把、小葱1根、蒜蓉辣椒酱2小勺、剁辣椒2小勺、生抽1勺、糖0.5克 。
【做法】
1、金针菇去掉干的头洗净 ， 葱洗净备用 。 2、金针菇均匀摆放在盘内 ， 锅中加水 ， 放入锅中开始蒸 ， 上汽后蒸6～8分钟 ， 蒸出的水倒出 。 3、辣椒酱及剁辣椒 ， 葱头剁碎 ， 葱花切好 。 4、另取一锅烧热 ， 倒入蒜蓉辣椒酱及剁辣椒 ， 加入葱头 ， 炒香 ， 倒入金针菇蒸出的水 ， 加入生抽 ， 糖 ， 煮开后备用 。 5、倒入金针菇内 ， 再上火蒸2～3分钟 ， 撒上葱花即可 。

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椒香鸡丁
食材：鸡腿肉（鸡胸肉）、绿线椒、红辣椒、酱油2勺、淀粉2勺、盐10克、料酒2勺、黑胡椒、食用油、白糖10克 。
【做法】
1、鸡腿肉去骨 ， 洗净切丁 ， 加入1勺酱油 ， 2勺料酒 ， 2勺淀粉 ， 适量黑胡椒搅拌均匀腌制10分钟以上 。 2、绿线椒红辣椒洗净切丁备用 。 3、把腌好的鸡丁放入油锅炸5分钟捞出 ， 锅中留底油倒入红绿椒炒一下 ， 把鸡丁倒入锅中 ， 放盐、糖和生抽调味炒2分钟左右即可出锅 。
『大浩说美食』没胃口？此10道下饭菜，一个比一个开胃，一盘都不够吃
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红烧茄子
食材：茄子块400g、香葱末10g、大蒜末10g 。 料汁：老抽5g、糖8g、盐3g、淀粉5g、水80g 。
【做法】


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