家常菜的分享：豌豆炒肉丁，排骨烧土豆，大盘鸡
文章图片
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚 ， 肉丁 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 糖 ，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净 ， 开水盖滚煮5分钟 ， 冲凉沥干 。
2、猪肉丁 ， 调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制 。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒 ， 断生前倒入豌豆仁 。
文章图片
排骨烧土豆
食材：排骨2根、土豆2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、花椒、八角适量、蚝油1勺、生姜2片、小葱适量
做法：
1、排骨洗净 ， 冷水下锅 ， 放入2片生姜、适量料酒 ， 焯水2分钟捞出清洗干净 ， 沥干水分；锅内加入2勺植物油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 放入排骨煎至金黄色 。
2、加入可以没过排骨的清水 ， 放入生抽、老抽、盐 ， 大火烧开转文火慢炖；直到排骨熟透 ， 大火收汁即可 。
3、土豆去皮洗净切成小块；另起锅放入少量植物油 ， 放入土豆翻炒 ， 加1勺味极鲜 ， 2勺香醋、一点点盐 ， 1勺蚝油翻炒均匀 。
大盘鸡
文章图片
食材：鲜鸡一只 ， 土豆四个 ， 皮带面 ， 青红辣椒各一个 ， 葱姜蒜若干 ， 花椒一把 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮适量 ， 朝天椒一把 ， 生抽酱油 ， 砂糖 ， 盐
做法：
1、把鸡切寸方块 ， 别太小了 ， 放在盆里 ， 用生抽、盐、料酒入味15分钟 ， 配菜洗切干净
2、多放点儿油 ， 下花椒 ， 把花椒炸透 。
3、倒入鸡块 ， 葱姜蒜 ， 八角、桂皮、香叶、朝天椒 。 翻炒几分钟 ， 倒酱油和水 ， 水一定要没过鸡块 。
4、加砂糖 ， 盐 ， 料酒
5、开始焖15分钟 。 (因鸡的老嫩程度各异)
6、倒入土豆 ， 继续小火煮到土豆熟为止 。
7、倒入青辣椒红辣椒 。 有上色作用 。
【家常菜的分享：豌豆炒肉丁，排骨烧土豆，大盘鸡】8、略微翻炒后 ， 可以出锅了！
推荐阅读
- 通达信精选指标：价位时空主图，画线战法是技术派的核心内功
- 疫情冲击经济，第一个“破产”的国家出现！今年5次调查自华产品
- 美国用“核试验”来恫吓中国“核裁军”，那是赤裸裸的核讹诈
- 寂然单排134连胜，队友却全程挂机，赛后寂然发现挂机队友的一个秘密
- RNG新上单暴露了？绿毛小明聊天记录曝光：记得照顾好我们的兄弟
- 讲解bjl下三路打法原理及个人实战技巧心得经验分享【许祥孜】
- 下周开始，缘分跟桃花邂逅相遇，迎来幸福爱情的四生肖，恭喜脱单
- 情商高、会说话，相处起来很舒服的星座，走到哪里都受欢迎
- 笑起来超迷人，却不喜欢笑的星座，摩羯上榜
- 十二星座里，翻脸比翻书快，特别爱作的4个星座