象征爱情的玛格丽特饼干，烘焙新手入坑必学
今天银河酱为大家分享“玛格丽特饼干”的配方 ，
它作为入门练手的饼干 ，
几乎每个初学烘焙的人都尝试过 。
究其原因 ，
一个是因为它造型简单又有特色 ，
另一个是它的味道实在非常出彩 ，
不要看它外表朴实 ，
味道却是入口即化、酥到掉渣的好吃！
玛格丽特又名为“爱人的印记” ，
据说在很久以前 ，
有一个糕点师在做饼干时 ，
心里默默的念着情人的名字? ，
并将自己的手印按在饼干上 ，
就成为了现在备受欢迎的玛格丽特 ，
而因为这个浪漫的元素 ，
也让人们深深的记住了这款制作简单的小饼干~
玛格丽特饼干
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制作食材
低筋面粉100克
黄油100克 ， 玉米淀粉60克
糖粉50克 ， 盐2克 ， 熟蛋黄3个
制作步骤
-01-
将无盐黄油室温软化好 。 （软化到刮刀可以轻轻拨动的状态 。 ）
-02-
加入糖粉和盐 ， 电动打蛋器开一档混匀后 ， 转中速混匀至微微发白 。
-03-
【象征爱情的玛格丽特饼干，烘焙新手入坑必学】提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄 ， 用面粉筛筛入已打发的黄油里 。
-04-
用刮刀搅拌 ， 保证充分混匀 。
-05-
将低筋面粉和玉米淀粉混合后 ， 过筛筛入黄油中 ， 用刮刀搅拌到没有明显干粉 ， 并用手揉成面团 。
-06-
把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时 。
-07-
取出冷藏好的面团 。
-08-
先搓成长条 ， 再将面团均分 ， 每份面团约10~12克 。
-09-
用手将他们揉成一个个的小圆球 。
-10-
摆在垫好锡纸的烤盘上 。
-11-
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁 ， 这时就会自然的出现漂亮的裂纹了 。
-12-
将塑型好的饼干放入提前预热的烤箱 ， 上下火160度 ， 中层烘烤20~25分钟 ， 直到饼干表面形成金黄色就可以出炉了 。
-13-
香喷喷 ， 口感绵软酥松的玛格丽特小饼干就做好了 ， 这个配方可以做30多块玛格丽特饼干 ， 常温密封可以保存15天左右 。
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