江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 财经 > >

#美通社#希尔顿旗下5家酒店荣登“盛宴-中国餐厅评选”


希家有盛宴 ， 美味赏人间
上海2020年4月14日 /美通社/ -- 近期 ， 中国餐饮界享有盛誉的《橄榄餐厅评论》公布了2019-2020年度的“盛宴·中国餐厅评选”榜单 ， 希尔顿集团旗下酒店餐厅捷报频传 ， 其中北京华尔道夫酒店的鸢尾宫1893喜获“最佳西餐厅”；北京首都机场希尔顿酒店的粤尚中餐厅、宁波东钱湖华茂希尔顿度假酒店的钱湖阁中餐厅以及常州新城希尔顿酒店的御玺中餐厅荣获“最佳中餐厅”；杭州康莱德酒店的里安中餐厅入选“最值得推荐新开餐厅” 。

#美通社#希尔顿旗下5家酒店荣登“盛宴-中国餐厅评选”
本文插图

希尔顿旗下五家酒店餐厅荣登2019-2020年度“盛宴-中国餐厅评选”榜单
人间烟火气 ， 最抚凡人心 。 希尔顿一向重视美食带给宾客的满足与欢愉 ， 培养汇聚了一批技艺精湛的大厨 ， 打造出一家家备受好评的餐厅 。 此次旗下5家餐厅入选“盛宴·中国餐厅评选” ， 再次彰显了希尔顿集团百余年来在美食领域的丰富积淀和在中餐领域的深厚实力 。
北京华尔道夫酒店·鸢尾宫1893
北京华尔道夫酒店的鸢尾宫1893餐厅名中的1893代表第一家华尔道夫酒店在纽约开业的年份 ， 宾客从踏入餐厅起 ， 即置身于一段美好的时光故事中 。 落日的余辉透过落地窗温柔地晕染着整个餐厅 ， 铜质的镂空屏风与湖蓝色的开放式厨房在柔和的光线下相互映衬 ， 为宾客缔造完美的用餐体验 。
鸢尾宫1893主厨Addison拥有15年丰富国际烹饪经验 ， 足迹遍布世界各地高級法餐厅 ， 曾与多位顶级的厨师共事 。 这帮助Addison不仅掌握了娴熟的法餐烹饪技巧 ， 同时逐渐形成了自己的独到风格 。 他深谙健康烹饪之道 ， 以及亚洲美食风味 ， 并擅长结合不同地区的食材特点和饮食风格 ， 致力于让客人的味蕾感到满足与和谐 。 其经典法式前菜鸭肝 ， 选用法国顶级食材法国露杰鸭肝 ， 搭配拉特土豆 ， 口感细腻柔滑 ， 充满浓郁香气 。 精选法式龙虾汤 ， 精心烹制稠密馥郁的汤体 ， 轻抿一口 ， 丰厚柔润的汤汁便融化在味蕾里 ， 海洋的气息充斥口腔 。 清甜柔嫩 ， 肥美可口 ， 滋味的叠加令食客食指大动之余 ， 亦接受了一次味觉洗礼 。
北京首都机场希尔顿酒店·粤尚中餐厅
北京首都机场希尔顿酒店粤尚中餐厅以四季养生为主题 ， 采用煨、炖、烤、焖等多种烹饪方式 ， 打造一场既有官府菜之特色 ， 又有地方菜系之精华的美食盛宴 。 酒店的执行行政总厨孔德龙师傅曾多次被钦点带队希尔顿烹饪团队为多届奥运会及冬奥会的中国之家打造别具匠心的饕餮盛宴 ， 也因此在圈中声名大噪 。 粤尚中餐厅的菜品体系遵循四季养生之道 ， 营养搭配颇有考究：从京粤前菜到四季滋补靓汤 ， 再到南北主菜、健康时蔬 ， 直至特色风味主食、甜品 ， 一道道匠心烹调 ， 搭配精心挑选极具艺术质感的器皿 ， 根据不同菜肴的特点与原料 ， 选择与之相得益彰的容器 ， 淋漓尽致的展现出每道菜肴的色、香、味、形、意 ， 带给食客别有巧思的就餐艺术体验 。
例如经典的谭家官府迷你佛跳墙 ， 复杂繁琐的工序 ， 十几种食材独立烹制成菜 ， 再汇聚到一起 ， 加入高汤和绍兴酒 ， 文火煨制十几个小时以上 ， 真正达到醇厚的特点 ， 软嫩柔润 ， 浓郁荤香 ， 又荤而不腻 ， 味中有味；属于京菜的翡翠北京养生烤鸭 ， 选用酥不腻樱桃谷鸭 ， 皮酥油少 ， 用红根菠菜苗手工榨汁和面烙鸭饼 ， 皮薄柔软 ， 与传统烤鸭有所不同的是酱料 ， 摒弃传统葱丝 ， 选用广东香葱加自制葱油 ， 加鲜沙姜慢火熬制而成特色翡翠酱 ， 避免食用后尴尬 ， 口感也更为鲜美 。
宁波东钱湖华茂希尔顿度假酒店·钱湖阁中餐厅
宁波东钱湖华茂希尔顿度假酒店钱湖阁中餐厅临湖而座 ， 这里的菜式呈现宁波本帮菜的精致与原味 。 无论是在充满时尚格调的大厅还是温馨私密的包厢 ， 您都可在品尝至臻美味的同时 ， 欣赏美不胜收的湖景 ， 坐享令人回味无穷的视觉飨宴 。


推荐阅读


上一篇：「凤凰网青岛综合」市北：聚焦“三新”产业生态全力保障核心区建设

下一篇：「北青网」惊现“合并”传闻，中信证券、中信建投今天大涨