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甘肃兰州徐家山烤全羊——藏在山上的美味

都说兰州的特产是兰州牛肉面、读者集团、三泡台茶叶、黑兰州烟等等 。 但是 ， 来兰州市有一个景区叫徐家山 ， 山上有一样的菜非常美味 ， 那就是烤全羊 。
甘肃兰州徐家山烤全羊——藏在山上的美味
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烤制完成的全羊
在上桌之前 ， 厨师们会在自己厨房的烤炉里边 ， 先把羊烤到一定的程度 ， 之后再把它端到客人的桌子上 ， 底下放上炭火 ， 继续烤一会儿 。 当烤到一定程度之后 ， 也就是说色香味儿俱全的时候 ， 他们把炭火撤掉 ， 这个时候就可以供客人操刀享用啦 。
甘肃兰州徐家山烤全羊——藏在山上的美味
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薄薄的皮下汁肉可口
这个时候的操刀手必须具备一定的“操刀”水平 。 一般人是很难把腿、肋骨之类的地方切开 ， 必须由专业的操刀手把肉平均的分割开 。
甘肃兰州徐家山烤全羊——藏在山上的美味
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羊腿
在吃的时候建议搭配大蒜和少量的辣子 ， 其他佐料就不要放了 。 在兰州有一句吃肉的话：是吃肉不吃蒜 ， 功效减一半 。 吃肉的时候搭配的喝的除了酒之外 ， 还有这个兰州的特产“三炮台” ， 图片中的杯子里面泡的就是三炮台 ， 里边有大枣 ， 桂圆 ， 绿茶 ， 枸杞、冰糖等等 。
甘肃兰州徐家山烤全羊——藏在山上的美味
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【甘肃兰州徐家山烤全羊——藏在山上的美味】即将切下的羊腿
其实有的时候儿生活中大口吃肉、大口喝酒是一种生活态度和一种享受 ， 但不要长期这样 。 建议大家到兰州来玩儿一下 ， 好酒好肉而且人民特别热情 ， 景色不像是你们所想的黄土高坡或者说是沙漠 。 很多人都在问“在兰州玩儿 ， 是不是骑着骆驼玩儿啊？”其实不然 。 兰州也是有很多好玩的景色 ， 好看的景色 ， 小吃特别多 ， 兰州是汇集了青海、新疆、陕西、西藏等各地的小吃 。
来源：网络
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