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疫情之下，这家印度“云厨房”的市场需求不降反升

近日 ， 印度云厨房公司RebelFoods已从总部位于纽约的对冲基金CoatueManagement获得5000万美元E轮融资 。
疫情之下，这家印度“云厨房”的市场需求不降反升
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图片来源：TheSpoon
去年的D轮融资里 ， Coatue就给这家总部位于孟买的初创公司投了1.25亿美元 ， 高盛(GoldmanSachs)、SistemaAsiaCapital和GoVentures当时也参与了投资 。 GoVentures是印尼叫车和送餐服务独角兽公司Gojek旗下的风投公司 。
【疫情之下，这家印度“云厨房”的市场需求不降反升】RebelFoods的其他投资方还有红杉资本和CityStorageSystems ， 后者隶属于优步联合创始人、前首席执行官TravisKalanick 。 Kalanick正在经营美国云厨房初创公司CloudKitchens ， 去年11月 ， 它从沙特阿拉伯主权基金PIF那里筹集了4亿美元 。
RebelFoods已经是云厨房里的老牌公司了 ， 它成立于2010年 ， 并于2011年以快餐连锁店Faasos的形式推出 ， 后来演变成第一个采用“云厨房”模式的按需送餐服务公司 。
与那些在线订餐平台不同的是 ， RebelFoods有自己的食品制备中心 。
人们在RebelFoods的云厨房里准备饭菜 ， 按照烹饪风格分为不同的品牌出售 ， Faasos仍然是其中一个餐厅品牌 。 客户通过公司的应用程序或网站下订单 ， 菜品从厨房直接派送给客户 。 Rebel目前在印度35个城市经营着300多个云厨房 ， 并表示每月处理200多万份订单 ， 它同时还在向阿联酋扩张 。 D轮融资后 ， 公司估值就已达到了5.25亿美元 。
印度全国13亿人口目前正处于禁闭状态 ， 以防止COVID-19的传播 ， 对食品配送的需求也随之飙升 。 RebelFoods的虚拟餐厅网络非常适合当下的用户需求 。 由于Rebel没有实际的办公场所 ， 公司也不会因为全国各地爆发的疫情而受到影响 。
这种餐饮模式在亚洲其他地方也很流行：今年2月 ， 马来西亚的Dahmakan从Rakuten、WoowaBrothers和WhiteStarCapital等投资者那里筹集了1800万美元的B轮融资 。
总部位于新加坡的叫车服务巨头Grab为其第三方商户建立了云厨房 ， 使他们能够增加厨房空间 ， 送货到新的区域 ， 并通过租用共享设施来降低成本 。 今年1月 ， 该公司在新加坡开设了第一家“GrabKitchen”餐厅 ， 其中包括供就餐顾客使用的餐桌 ， 并已经在其他几个东南亚市场开设了分支机构 。
Grab的主要竞争对手Gojek也为其送餐服务GoFood推出了大量云厨房 ， 并计划与investeeRebelFoods合作 ， 在东南亚再开设100家云厨房 。
云零售基础设施去年吸引了16%的全球投资进入农业食品科技初创公司 。 这使得它成为继电子杂货交易之后第二大最受欢迎的投资领域 ， 并以12%的比例领先于餐饮市场 。
注：文中如果涉及35斗采访人员采访的数据 ， 均由受访者提供并确认 。
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