鸡蛋疙瘩面，蚝油茄汁拌面，锅贴馄饨这几道家常菜的做法
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锅贴馄饨
材料：熟馄饨、水淀粉、芝麻 。
做法：1.锅中放少许油 ， 把熟馄饨放进去 。 （要是有平底锅更好些）
2.倒入水淀粉 。
3.盖上盖子 ， 小小火煎一会 。
4.把馄饨分开 ， 撕点芝麻即可 。
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蚝油茄汁拌面
材料：面条100克、胡萝卜1根、西红柿1个、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋1/2汤匙、白糖1/2茶匙、豌豆(鲜)20克、植物油1汤匙
做法：1、主料准备好 ， 番茄切小块 ， 胡萝卜切小丁 ， 豌豆焯水后捞出
2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水 ， 将面条煮熟
3、将煮好的面捞出过凉水；锅里放油 ， 烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
4、炒至断生后放面条拌炒 ， 随后淋入酱汁 ， 翻炒出香味
5、放番茄 ， 拌炒均匀即可
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鸡蛋疙瘩面
材料：土鸡蛋黄1个、饺子粉适量、盐适量、高汤适量、生抽1勺、葱花少许、山胡椒油几滴 。
做法：1.面粉加高汤 ， 鸡蛋黄 ， 盐揉匀 。 静置二十分钟；
2.擀面杖擀薄面团 ， 大概硬币厚度；
3.切二到三厘米的宽度长方形小块；其间可以洒点干粉防粘；
4.取一块 ， 按在横条藤编或者竹编的器具上 。 比如竹篮 ， 比如寿司帘 。 用勺子从上到下轻轻搓一下；搓成螺旋状；
【鸡蛋疙瘩面，蚝油茄汁拌面，锅贴馄饨这几道家常菜的做法】5.开水煮熟 ， 加山胡椒油 ， 生抽 ， 葱花 ， 盐调味即可
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