哪位大神能帮着梳理一番西餐或者说西方饮食文化中各种酱的区别及做法吃法等知识
吃货自动答题模式开启。。。【面包】(随便什么面包)：可以涂果酱，巧克力酱，花生酱，黄油，奶酪，猪肝酱，以及等等。看你喜欢什么。【沙拉】：有什么千岛酱蛋黄酱乱七八糟的。我也搞不清楚跟国内名字对不上。我这边有蒜味/葱味/什么乱七八糟香料味的优格酱，还有香料+果醋的酱汁。有日式意式法式美式。日式沙拉汁这是最接近中式拌菜口味的沙拉汁，口味稍甜，清新可口。主要由日式酱油、植物油、海藻、小鱼等材料制成，带有浓郁的日本风格。可以直接淋在蔬菜上做日式蔬菜沙拉，也可以用来拌海带、豆腐等。千岛酱千岛酱是一种源自美国的沙拉酱。它是在蛋黄酱（美乃滋）的基础上加入番茄沙司和酸黄瓜粒制成的，口感香甜微酸，一经推出就受到欢迎。千岛酱很适合调制口味较重的沙拉，它和金枪鱼碎混合制成鱼泥，然后加入三明治中非常美味。凯撒沙拉汁凯撒沙拉汁最大的特点就是加入了大蒜和风味独特的奶酪，因此有很浓的奶香，不过对于一部分人来说，会不好接受，毕竟这个味道的确很“独特”。凯撒沙拉汁质地浓稠，可以搭配西式生菜、鸡肉以及制作意面沙拉。香草沙拉汁 这种沙拉汁是由白酒醋加莳萝、洋葱、罗勒以及彩色胡椒等香料调制，口味清爽，有香草的香气，口感微酸，能被大多数人接受。搭配清爽的时令蔬菜和口味清淡的肉类最为适合。蛋黄酱蛋黄酱也叫美乃滋，是由鸡蛋、醋、油混合制成的一种香浓口味的沙拉酱。最常见的用法是制作土豆沙拉，也就是将土豆煮熟后切块，搭配一些脆口的蔬菜，淋上蛋黄酱拌匀。蛋黄酱还可以搭配烤鱿鱼丝，是非常好的啤酒伴侣。意大利香醋沙拉汁这是一种以意大利香醋为基础，加入橄榄油、罗勒、牛至、胡椒等新鲜香料调制而成的沙拉汁，也是应用范围最广的西式沙拉汁之一。它除了有香料的香气外，还有香醋特有的醇厚香味，除了制作冷盘沙拉，也可以把蔬菜烤熟后加入香醋沙拉汁做成热沙拉。【意面】：意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。【鱼子酱】：可以直接抹在面包上吃。我自己吃的时候可能会一边喝酒一边吃，伏特加或者白葡萄酒随意选择看心情。绝大部分超市里买不到特别好的鱼子酱，大多数都略咸，但是回味依然很鲜，我喜欢让鱼子一颗一颗在舌头和天花板之间爆裂。有阵子吃这个比较频繁还专门买了两把贝壳小勺子。用金属勺子会有一股子铁味儿。以上内容看上去严肃认真科学严谨的差不多是摘自各种百科。聊天一样随意的是原创内容。
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卸腰我不是大神，食物方面什么都不懂，只会吃而已……帮忙邀请大神@闻佳 闻佳姐我作为你的小老乡+每次推荐必捧场脑残粉，给你留的所有言你都没有被回复过！这次一定行！再不行我就去申报蹲点了！@kun yu@吴泽泳@雨前羽街@王端端
■网友的回复
刚来美国的时候我觉得美国人做什么都加酱，沙拉有沙拉酱，烤肉有烤肉酱，尤其连学校食堂做中餐都加酱，什么宫保酱，四川酱，左宗酱…在国内我们都是加点调料加点酱油调出来的味道，在美国都变成了酱。后来我自己做饭以后发现，其实大部分的正经西餐也都是自己调味：自己做凯撒沙拉应该用parmesan, 柠檬汁，油，盐等等调味。沙拉酱只是为了方便人使用的商品，和我有的时候去超市买配好的排骨酱黑椒酱一样。恕我不能给你一个系统的回答，因为我自己也没想过这个问题，只是提供给你另外一种思路。可以参考其他几位的答案，大胆多探索。
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