#酸汤丸子#酸汤丸子，鲜中带酸，解腻下饭，金针菇蒸豆腐，营养好吃
酸汤丸子又是一道美味佳肴 ， 做法特别简单 ， 按自己的喜好调馅料做成丸子 。 现在的季节可以加入自己喜欢吃的蔬菜 ， 增加口感并提鲜 。 将丸子下锅煮成型后 ， 再放入能解腻的酸汤中煮入味 ， 成品鲜中带着微酸 ， 爽口又开胃 。
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【#酸汤丸子#酸汤丸子，鲜中带酸，解腻下饭，金针菇蒸豆腐，营养好吃】酸汤美味开胃得很 ， 喜欢吃丸子 ， 不妨来制作这道酸汤丸子 ， 吃着味道非常的好 。 下面铺上豆芽那清脆爽口的感觉非常的好呢 。
准备需要的上次赛：肉末400g、马蹄4粒（约50g）、干香菇6朵（约20g）、姜3片、葱1根、西红柿1个、黄豆芽、盐适量、糖半茶匙、料酒、生抽、生粉、水淀粉、食用油少许、红蒜2汤匙 。
步骤一：香菇提前浸软切细粒 ， 马蹄去皮切细粒 ， 姜、葱均切碎 ， 西红柿榨成汁 ， 黄豆芽摘掉冲洗干净沥干待用 。
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步骤二：取一大容器 ， 放入肉末、马蹄、香菇和姜 ， 并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油 。
步骤三：将肉末及所有调料拌匀 ， 并分多次加入清水 ， 顺一分方向将肉馅搅至上劲；将搅上劲的肉馅挤成丸子 。
步骤四：锅中烧水 ， 水开后转小火 ， 将丸子放入锅中煮 ， 煮至丸子成型 ， 吐净血水 ， 捞出待用 。
步骤五：另取一锅烧热 ， 下适量油 ， 先下红酸炒香 ， 炒红酸的过程中 ， 调入适量的糖调味 。
步骤六：红酸炒香后 ， 将番茄汁倒入锅中 ， 往锅中加入适量开水 。 待汤汁煮滚后 ， 将丸子和豆芽放入锅中 ， 中大火煮滚后转小火 。
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步骤七：煮至丸子入味 ， 豆芽熟透 ， 适量盐调味 ， 并淋入水淀粉 ， 轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火 ， 装盘后撒上葱花即可 。
这样一道酸汤丸子就制作好啦 ， 酸酸的非常的开胃 ， 不管是肉丸子还是豆芽 ， 吃着都非常的有味道 ， 喜欢就试试吧 。
汤菜营养美味非常的爽口 ， 蒸菜一样的香辣咸香 ， 适合下饭呢 。 这道金针菇蒸豆腐 ， 就非常的适合呢 。
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准备需要的食材：金针菇150克 ， 豆腐100克 ， 耗油1勺 ， 大蒜三瓣 ， 小米辣2个 ， 清水适量 ， 葱花少许 。
步骤一：准备好所有食材 ， 豆腐建议选择老豆腐 ， 不要用太嫩的豆腐 ， 不容易造型 ， 耗油加入一勺水搅匀 。
步骤二：金针菇清洗干净 ， 切去根部 ， 切成小段 ， 也可以不用切直接摆在盘里 ， 这样会 更好看 ， 但是吃起来费劲了点 。
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步骤三：把大蒜切成末 ， 小米辣洗干净切成小段 ， 放一边备用 。 切好的金针铺在盘底 ， 豆腐切成块摆在金针菇上面 。
步骤四：把切好的蒜末、小米辣 ， 撒在豆腐上面 ， 不爱吃辣的可以忽略小米辣 。 把调好的蚝油汁淋在豆腐上面 。 （耗油汁就是耗油里加了一勺清水）
步骤五：直接放入蒸锅中 ， 水煮开后开中小火一共蒸够15分钟 。 最后出锅前撒上葱花即可 。
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这样一道香辣美味 ， 爽口非常的金针菇蒸豆腐就制作好啦 ， 味道非常棒哦 ， 营养又健康 ， 吃着可美味啦 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 ， 味道还不错呢 。
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