「历史」我的香港记忆，怡和午炮鸣放历史，铜锣湾繁华变迁
铃钟响八遍，怡和午炮准时于正午鸣放，炮烟渐散于铜锣湾避风塘。从以往发炮对付海盗，到后来鸣放礼炮欢迎或送别大人物，历经逾百载的小炮台见证过香港历史大小事。二零一九年三月三十一日――殖民地年代告终后满廿一载后春季某风势清劲之日，怡和午炮成为了告别仪式。炮声响起过后，拥有四十六年历史的铜锣湾怡东酒店正式闭幕，与曾经是全亚洲最高酒店及全港最大酒店等纪录一同步进历史。
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若问及港岛区居民有关铜锣湾的地标，位于内街电车路的崇光百货是其一，而海旁那边必定怡东酒店，没有其他。这座混合了现代主义及近代东洋风格的酒店建筑是不少人的共同回忆。对于我来说，怡东酒店的一楼咖啡室应是我人生首次吃自助餐的地方。从脑海里里面依稀记得，我小手拖着母亲步进面向海那边的旋转门，步上大堂与一楼间的楼梯，然后在靠近窗口那边坐下。眼前所有东西也很新奇，什么旋转门、什么自助餐我也是零概念的，连接座位空间与餐厅接待处的走廊两旁摆满佳肴，一旁是冻肉、烟三文鱼、面包等头盘菜色，另一旁是西式及中式热食，还有些日式寿司和雪糕等。小时候欲尝许多食物，但最后发现吃遍桌上所有种类的食物是不可能的任务，所以慢慢长大后也知道餐厅设立自助餐并非亏本的生意。
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说起怡东酒店自助餐的地方，其实并不止一楼咖啡室，还有位于三十四楼的ToTT's and Roof Terrace。应该是差不多十年前，ToTT's在周末有办午市自助餐，档次较一楼为高，有时会有驻唱歌手献唱。有幸朋友有怡东酒店的会籍，我也曾在那里留过足迹。我尤记得当时ToTT's那个经理，名叫Wilfred，应该没记错是姓吕的，服务态度绝对是上佳。每次随家人上到去ToTT's自助餐，Wilfred也会推介好的红酒或者白酒，而对还是小孩子的我说那天有什么好吃的。某年十一月美国感恩节时期，ToTT's在自助餐里添了火鸡菜色，Wilfred还特地预留了火鸡腿给我。过了数年后，Wilfred没有再出现，我们从那里其他职员闻说Wilfred去外地协助开新酒店。
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如果今日从ToTT's窗口往外看，庆幸视线范围内景物变迁不算多，比较明显的只是东区走廊的路线已因中环湾仔绕道改变。当然香港无论是景物还是社会氛围已经有明显的变化，而ToTT’s也会随怡东酒店结业消失。除了一楼咖啡室及ToTT's外，我对怡东的记忆还有意大利餐厅及地下的安德鲁葡挞；至于我父母，他们还会怀念其年轻时代到访过的地库双城吧。
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【 「历史」我的香港记忆，怡和午炮鸣放历史，铜锣湾繁华变迁】昨夜，我穿过世贸中心停车场通往怡和午炮的通道，在铜锣湾避风塘那边的告士打道细看这座于我而言最深刻的香港酒店建筑。是的，再说对都市变迁有种感概已是在香港不断重复的说话，但不得不承认资本市场消灭了香港许多的地方个性。虽说资本可以创造出新的地方个性，但是今日香港个性是更有趣，还是更沉闷呢？
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