「做法」9款山药做法,热菜凉菜,热炒热粥,面食甜点全都有,你喜欢哪种

山药可以做的美食同样也很多 , 下面就介绍几款山药做法 , 热菜凉菜 , 热炒热粥 , 面食甜点全都有看看你比较喜欢哪一款 , 做法简单 , 还有营养 , 值得朋友们在家做 , 老少皆宜的菜品 , 食材又简单 , 一看就能轻松记住 。
山药馒头
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材料
面粉 200克、山药 100克
白糖 20克、酵母粉 3克
牛奶 110克
做法
1 | 将山药去皮 , 洗净 , 切片 , 上锅蒸熟 , 取出 , 压成泥 。
2 | 把牛奶和酵母粉、白糖拌化开 。
3 | 加入山药化开 。
4 | 倒入面粉揉成面团光滑 , 盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
5 | 将发酵好面团取出排气搓成长条 , 分成小剂子6等份 , 搓成馒头生坯 。
6 | 蒸笼抹上少量油(防粘) , 放入蒸笼摆放好 。盖上保鲜膜静置15分钟 , 滚开水放入用大火蒸15分钟 。5分钟后开盖 。
蓝莓山药
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山药去皮 , 洗净 , 切粗条 。
焯水 , 摆盘 。
调味汁:蓝莓酱 , 蜂蜜 , 搅拌均匀 , 淋在山药上即可上桌 。
蒸铁棍山药
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材料
铁棍山药
1 、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉 , 然后洗干净 , 切断 , 上锅蒸10—15分钟即可 。
2 、吃的时候可粘果酱或白糖 , 随自己喜欢哈 。蘸果酱加蜂蜜调的 , 味道也很好 。
小米山药粥
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材料
山药约45克
小米50克 , 白糖适量
步骤
1 、备好原料 , 鲜山药、小米和白糖 。在水中滴入几滴醋 , 把山药洗净 , 顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下 , 切山药时就不会手痒了) 。
2 、将山药洗净削皮 , 切成小块 。小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦) 。
3 、锅中加1000ml水烧开 。放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些 , 应早下锅一会) 。
4 、放入山药一起煮 , 大火煮5分钟 , 小火煮15分钟 。
5 、放入适量白糖调匀即可食用 。
红豆山药糕
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材料
红豆 , 山药 , 白糖
做法
1 、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软(注意:是熟软不是熟烂哦 , 万一煮烂了也没关系只是不好看) , 水量与红豆齐平千万不要放多了水 , 宁愿少点 , 一般情况要重复煮2-3遍红豆才软 。
2 、煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软 , 这样红豆熟了 , 山药也好了 。
3 、红豆与山药都软了之后 , 红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发(若煮好红豆红豆中水基本没有 , 加糖后需要加一点水)
4 、铲子不定时的翻动防止沾锅 。山药去皮用勺子压成黏糊状备用 。
5 、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出 , 把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平 , 再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面 , 用勺子压紧实使其表面平整 , 再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平


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