疫情■分餐制不是权宜之计
【网言】
新冠肺炎疫情期间 ， 分餐制再次成为人们热议的话题 。 不少医学专家和餐饮界人士建议推广分餐制 ， 认为这不是疫情期间的权宜之计 ， 更需借助公众关注“舌尖安全”的契机 ， 大力推广 ， 转变观念 ， 打造餐桌新文明 。
围桌合餐是中国人的主要用餐方式 ， 但合餐可能带来一些疾病传播 。 分餐能避免疾病通过餐具传播 ， 也方便各取所需、合理搭配营养 ， 以及减少浪费 。 推广分餐制 ， 不仅可以保卫“舌尖安全” ， 还可引领就餐新风尚 。
2003年非典时期 ， 分餐制曾被餐饮企业广泛采用 ， 但疫情过后并未得到有效推广 。 新冠肺炎疫情下 ， 各地陆续复工复产 ， 不少地方开始提倡实行分餐制 ， 分餐、提供公筷公勺也成为不少餐厅的“标配” 。
【疫情■分餐制不是权宜之计】对于分餐 ， 有人双手赞成 ， 也有人认为“没必要”“矫情”“麻烦” 。 事实上 ， “分”与“合”并非单选题 ， 并不绝对矛盾 ， 只是需要转变观念 。
可以利用公益广告、社区宣传等多种形式 ， 提高全社会对分餐的接受度 。 餐饮企业可以在醒目位置张贴宣传海报和标语 ， 引导使用公勺公筷 ， 也可在菜品研发等环节引入分餐理念 ， 采用更适合分餐的盘式设计 。
进一步推广分餐制 ， 还需要加快分餐制标准制定 ， 为不同类型餐饮企业提供指南 ， 引导企业根据自身业态规模选择适合的分餐方式；家庭分餐也不妨迈出尝试的第一步 ， 从“多摆一双筷子”开始 。
【疫情■分餐制不是权宜之计】（原载于新华网 作者：陈炜伟、王雨萧）
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