最经典的菜肴：鱼香肉丝，制作方法
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鱼香肉丝一道中国传统名菜 ， 源于四川 ， 是一道老少皆宜的菜肴 ， 也可配对米饭 ， 为鱼香肉丝盖浇饭的美称 ， 但名中的“鱼香”和菜的原料没有太大关系哦！鱼香肉丝的配料可自由搭配 ， 按个人喜好而定 。
鱼香肉丝的食材：
主料：
里脊肉、香菇适量、大葱适量、青椒1颗、红椒1颗、茭白1颗、胡萝卜半颗、米饭
辅料:
盐适量、糖少量、适中醋、生粉适量、酱油适中、豆瓣酱适中、、姜、蒜
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鱼香肉丝的做法：
1、首先准备一个碗 ， 倒入水 ， 直至半碗处停住 ， 将盐、糖、醋、生粉、酱油依次放入碗中 ， 将其搅拌 ， 调配备用 。
2、将里脊肉、香菇、大葱、青椒、红椒、茭白、胡萝卜、姜、蒜此类食材切成丝状 ， 以便备用 。
3、取出一个小碗 ， 将切成丝的里脊肉放入碗中 ， 加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉并少许的水 。
4、将肉丝进行搅拌 ， 使至发粘并腌制10分钟即可 。
5、取出一个锅 ， 将锅烧热 ， 倒入一定量的油 ， 烧热后 ， 将腌制好的肉丝放入 ， 将其迅速散开 ， 将其翻烧至变白 ， 即可关火盛出备用 。
6、接着将姜和蒜放入 ， 翻烧后 ， 加入适量的豆瓣酱进行翻烧 。
7、接着将胡萝卜和茭白丝放入 ， 进行翻炒后 ， 将香菇、青椒、放入翻烧 ， 在将熟时 ， 将大葱和肉丝放入其中翻炒 。
8、最后倒入鱼香汁进行翻炒后 ， 即可盛出食用 。
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【最经典的菜肴：鱼香肉丝，制作方法】鱼香肉丝配上米饭 ， 可口又美味 ， 绝对是一道大众喜爱的菜肴 ， 注意所有的材料都要切成丝状进行使用哦！
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