#美家美宿#【鱿鱼炒年糕】的做法+配方，Q弹酱香口感丰富，爱不释口的美食
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酱香鱿鱼炒年糕主要食材是年糕与鱿鱼 ， 调味料主要由酱油与蚝油 ， 今天与大家分享的是Q弹酱香鱿鱼炒年糕 ， 口感丰富 ， 爱不释口 。 鱿鱼炒年糕的用料
年糕100克 ， 鱿鱼1条 ， 圆葱半个 ， 青蒜5根 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 小葱1根 ， 盐依个人口味鱿鱼炒年糕的做法
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步骤1
准备食材 ， 年糕可以根据个人胃口增加 。
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步骤2
洋葱 ， 青大蒜去皮 ， 切好 。 (切洋葱小窍门: 嘴巴里含一口水再切 ， 这样不辣眼睛呦)
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步骤3
鱿鱼清理干净后切条状 。
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步骤4
年糕洗干净后倒入锅中 ， 水量没过年糕为佳 ， 烧开煮2分钟 ， 煮好的年糕捞出放冷水中浸泡 ， 这样使年糕更有韧性 ， 口感更好 。
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步骤5
鱿鱼焯水 ， 水烧开后下切好的鱿鱼 ， 大火再次烧开捞出 ， 用温水冲洗干净 。
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步骤6
起油锅 ， 加入切好的洋葱 ， 青蒜煸炒出香味 。
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步骤7
再加入焯水的鱿鱼 ， 料酒翻炒均匀 。
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步骤8
蚝油与生抽加入少量纯净水搅拌均匀 ， 再倒入锅中 ， 加入半小碗纯净水 ， 小火翻炒 。
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步骤9
按个人口味加入盐 ， 再放入焯水的年糕 ， 大火烧开煮1分钟 。
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步骤10
煮的同时一边翻炒 ， 汤汁浓稠即可关火 。
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步骤11
盛出装盘 ， 撒上葱花 。
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步骤12
鲜美至极 ， 营养均衡 ， 色泽诱人 ， 喜欢的做起来 。
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步骤13
浓浓的酱汁包裹着鱿鱼与年糕 ， 好吃停不下来 。 鱿鱼炒年糕的烹饪技巧
1、喜欢吃辣可以加入一些辣椒或辣酱 。2、冷藏过的年糕最好开水烫煮一下 ， 这样做出来的辣炒年糕口感才会好 。3、加入年糕后记得翻炒 ， 汤汁浓稠即可 ， 无需炒太久 ， 避免影响鱿鱼的口感 。
【#美家美宿#【鱿鱼炒年糕】的做法+配方，Q弹酱香口感丰富，爱不释口的美食】
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