「」5道必须会做的下饭菜，好吃美咪健康，全家没有不爱吃
农家小炒鸡：
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最好选小公鸡 ， 滋味才叫好 。没有的话 ， 用其他鸡代替 。
1、鸡肉洗净切块 ， 加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 葱 ， 姜码味去腥 ， 大概腌制20分钟 。
2、热锅热油 ， 下葱 ， 干辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒爆香
3、下腌好的鸡肉大火爆炒 。加适量的生抽 。加少许白糖提鲜 。
4、最后 ， 放入新鲜的青椒或者小尖椒断生出锅！
韭菜炒河虾：
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1、虾减掉须 ， 洗净滤干 ， 韭菜洗净切段 ， 生姜切丝 。
2、锅里放油加热到七成热 ， 放河虾炸30秒 ， 变红之后捞出
3、留些底油 ， 放入姜丝爆香 ， 然后下炒锅的河虾 ， 加适量的料酒 ， 加适量的糖和生抽翻炒 ， 然后再加入韭菜快速翻炒 ， 加少许盐调味出锅 。注意就韭菜不要炒过了 。过了出水多 ， 菜就没那么香了！
香辣干锅土豆排骨：
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1、排骨洗净 ， 放盐 ， 淀粉 ， 料酒和生抽腌制2个小时入味 。
2、锅内多放些油 ， 把排骨炸到表面焦黄 ， 盛出待用
3、余油下土豆 ， 胡萝卜炸熟
4、下葱姜蒜 ， 加些火锅底料 ， 加豆瓣酱 ， 加料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 炒香 。然后下排骨翻炒
5、其他的可以配些蔬菜 ， 家里有什么放什么 ， 容易出水的 ， 最后放 。放土豆 ， 胡萝卜 ， 藕片 ， 黄瓜 ， 芹菜都可以 。
6、不停翻炒 ， 差不多要炒干了 ， 下青红椒 ， 大葱继续爆炒 。
7、然后根据咸淡 ， 稍微加些盐 ， 撒把白芝麻 ， 放点香菜 ， 出锅
农家小炒肉：
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1、五花肉切除薄片 ， 不好切 ， 可以放冰箱冻硬些再切 。青红椒切丝
2、加生抽 ， 白胡椒粉 ， 植物油腌制20分钟
3、七成热油 ， 下姜蒜爆香
4、下五花肉 ， 煸炒出油 ， 盛出待用
5、底油加葱花爆香 ， 加青红椒翻炒断生 ， 加少量豆豉炒入味
6、放入煸好的五花肉 ， 加适量的生抽大火翻炒两分钟 ， 即可出锅 。
荷塘小炒：
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1、材料：木耳 ， 胡萝卜切片 ， 藕切片 ， 山药切片 ， 荷兰豆斜切片 ， 大蒜切片 ， 玉米粒 。有荸荠的话 ， 也可以放
2、胡萝卜 ， 木耳 ， 荷兰豆 ， 藕 ， 山药 ， 玉米粒都要焯水略熟
3、热锅下油 ， 七成热 ， 下蒜片爆香 ， 然后所有的材料都下过翻炒 ， 原则上加盐即可 。不要放更多的调味品 。#生抽#翻炒#韭菜
1、排骨洗净 ， 放盐 ， 淀粉 ， 料酒和生抽腌制2个小时入味 。
2、锅内多放些油 ， 把排骨炸到表面焦黄 ， 盛出待用
3、余油下土豆 ， 胡萝卜炸熟
4、下葱姜蒜 ， 加些火锅底料 ， 加豆瓣酱 ， 加料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 炒香 。然后下排骨翻炒
【「」5道必须会做的下饭菜，好吃美咪健康，全家没有不爱吃】5、其他的可以配些蔬菜 ， 家里有什么放什么 ， 容易出水的 ， 最后放 。放土豆 ， 胡萝卜 ， 藕片 ， 黄瓜 ， 芹菜都可以 。
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