20岁清迈版李子柒古城里的面包店火了！网友：这才是我理想的生活有一座当地人居住的小村子。

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远离游人如织的清迈古城，有一座当地人居住的小村子。村里全是泰北传统木屋其中有一间白色木屋的食店，挂着一块白色油漆的招牌：“GOODFOODGOODSOUL” 。
【20岁清迈版李子柒古城里的面包店火了！网友：这才是我理想的生活】店内以日式简约装修风格为主，座位是简单的榻榻米和靠垫，刻意使食客的眼睛注视前方的食物。白色的墙壁和绿色树冠有一种清爽的感觉让清迈的炎热得到一点缓解。

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在店内忙进忙出的是一个20岁出头的姑娘——Nun（纳恩）。
她穿着清迈特色的染布衫，无时无刻不挂着招牌式的笑容，她说自己是“天生的乐观派” 。

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图为Nun

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和清迈大多数乡下姑娘一样， Nun出生和居住的地方都是她热爱的这片土地，拥有无拘无束的童年生活，在母亲烹饪的泰北菜的伴随中成长。
和大多数同龄人不同的是， Nun并没有按照上班族的生活轨迹来规划自己的人生，她认为自己并不适合快节奏和钢筋水泥的办公室。
自幼就深深热爱家乡文化的她，对手作食物有着独特的情结、于是创建了这家GOODFOODGOODSOUL 。日出而作、日入而息、自给自足，坚持她“慢下来享受当下”的人生态度，并且通过GOODFOODGOODSOUL传递给来自世界各地的人们。

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以自然之道还原食物本身，是一个漫长的过程，但是收获的或许不只食物。
GOODFOODGOODSOUL的招牌是手作面包。
Nun说这源于自己从小就喜欢吃面包，面包可以算是最简单的食物之一，用的材料也非常有限。但正是这种有限让它完全散发着自身的味道，这种不可抵挡的面包魅力，使她每天花费最多时间做的事就是做面包。

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Nun坚持用天然酵母做面包。这比普通的工业面包做起来更加复杂和缓慢。一杯小麦加三杯水，放在室内两到三天，通过自然环境中的天然菌种慢慢孕育培养……等待中有期盼，让做面包成了一件优雅的事。
面粉、天然酵母、盐、水每一样都有条不紊地放下去。用勺子一圈一圈地搅拌，再用手揉捏，直到它成为个光滑的圆球，然后是等待14个小时。没有任何花哨的东西，有的只是食物本身和认真对待食物的心。

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Nun理解的好食物是急不得的，需要用心地对待，更需要耐心地等待。以自然之道还原食物本身，是她操持这家小店的原则。
有期盼的等待是收获的过程，时间只要花在我喜欢的东西上，那么花多少都值得。但是如果是勉强自己去做一件事，那就是在浪费时间，就像做面包一样每一个新鲜出炉的面包都是投入时间的收获，所以特别有成就感。

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除了自己做面包， Nun也开设手工面包课程，学员中不仅有本地人，也有外国人，还有小孩子，这让Nun觉得非常满足。

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在她亲手设计的小店内，客人总爱坐在吧台前和她聊天，她所经营的小店并不是一家商业化的店，不管与学员还是客人，都更像是朋友的关系，课程就好似朋友间的分享，传递着彼此对生活的感悟。而情感也在不知不觉中升温了。
出生的地方、成长的地方、居住的地方自有一种情怀，这里有着我们骄傲的本土特色文化、价值观和生活模式，它激励着我们和身边的人，也盛載着本土的人文精神和文化传承。

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图为Nun自制美食
除了经营小店， Nun也致力于推广本土文化。
每个周五她都会参加清迈本土的农产品集市“Farmers'Market” ，这里齐聚了来自清迈各地的农夫和手作人大家会售卖自己种植的大米、自然饲养的鸡下的蛋，还有本土的草本茶等， Nun则会售卖自然发酵的面包、手工乌冬面和手作甜品。

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图为Nun制作的美食
对Nun而言，家乡文化是不可替代的，那是从小耳濡目染浸在骨子里的记忆也是父辈留给自己的最珍贵的礼物。在清迈这片本土气息浓厚的热土上，拥有众多独立咖啡店、餐厅、手作工作室等等。
正如所有参加农产品集市的人一样， Nun用自己的食物和理念传递着对本土文化的认可，这片自幼带给她无限灵感的土地上有田野的温暖、大山的力量。有风吹鸟鸣的宽阔土地上成长的记忆。
她说，不管自己从事什么工作，家乡的一切都是她梦的基底，使她时时提醒自己所坚持的方向。生活的意义，是以自己喜欢的方式活着并且努力地坚持。

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Nun过着我们大多数人羡慕的理想生活，然而这种理想生活于她却是再平凡不过的存在。早上伴随晨光起身打理花草和蔬菜，然后做早餐。吃完早餐准备开店。
如果有课程，会准备开课的东西。平时则会准备当日的食材。每天有固定的下午茶时间或是邀请朋友来品尝甜点，或是做自己喜欢的手工，关店之后通常就是做面包的时间。

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图为GOODFOODGOODSOUL店铺一隅
Nun说其实在清迈，并没有太严格的“城市生活”和“乡下生活”之分。这里地很多，很多人会自己种菜，而他们平时也会有其他工作。
她自己之所以会选择在远离游客的地方开店，一是因为租金比较便宜，二是这里有更多的空间，会比较自由。

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Nun的理想生活就是当下所过的生活，或是做面包的过程，或是与人交流的过程，或是收获食物的过程。
放慢脚步，用心感受存在于生活中的美好，这一刻就是幸福的。

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你的理想生活是什么样的？
在快节奏的当下，理想生活仿佛是一种奢侈的存在。不敢谈理想，只是为了生活下去。其实，理想生活并不一定要远离城市，能做自己喜欢的事情，能感受到现充的快乐，都是理想生活的表现，你的“理想生活”是什么样呢？
点赞或转发，愿你早日过上理想生活

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本文选自日和手帖
006特集《人生有一百万种活法》
edit|RITAWONG
photo|GOODFOODGOODSOUL

20岁清迈版李子柒古城里的面包店火了！网友：这才是我理想的生活

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