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腌鸡蛋时，只会加盐可就错了，多加这2味料，鸡蛋个个流油起沙

鸡蛋是我们时常会用到的一种食材 ， 很多人几乎每天都少不了吃一枚鸡蛋 ， 其营养都丰富着呢 ， 鸡蛋的吃法有很多种 ， 不管怎么弄都很好吃 。 这段时间的鸡蛋价格降低了不少 ， 很多人都趁着这段时间买了一大堆鸡蛋回家囤 ， 不过 ， 鸡蛋的保质期是有限的 ， 买太多吃不完的话 ， 放在那里隔一段时间可能就坏掉了 ， 所以最好的储存方式就是将其腌制 。
腌鸡蛋时，只会加盐可就错了，多加这2味料，鸡蛋个个流油起沙
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腌鸡蛋不易坏 ， 甚至放上半年都还能食用 ， 而且味道也不赖 ， 不管你是直接吃还是拿来下饭都非常美味 。
说到腌鸡蛋 ， 很多人都嫌弃自家腌的鸡蛋不如外面的好吃 ， 那是因为你们没掌握好技巧 ， 要想做到腌鸡蛋个个都起沙流油 ， 按照步骤来 ， 包你们满意 。
腌鸡蛋时，只会加盐可就错了，多加这2味料，鸡蛋个个流油起沙
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【腌鸡蛋】
准备食材：鸡蛋、食盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、白酒
【制作过程】
第一步：将买回来的鸡蛋事先确认一下有没有坏蛋 ， 如果有坏的就要扔掉；将鸡蛋都清洗干净 ， 然后控干水分 。
腌鸡蛋时，只会加盐可就错了，多加这2味料，鸡蛋个个流油起沙
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第二步：架锅 ， 倒入一包食盐 ， 接着下入八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒炒香 ， 之后倒入一盆清水 ， 大火将其烧开 ， 沸腾后关火晾凉 。
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第三步：找来一个坛子 ， 没有坛子的话拿个大一点的密封罐也行 ， 接着将鸡蛋轻轻地放进去 ， 然后将刚才晾凉的料汁倒进去 ， 使料汁能把里面的鸡蛋都淹没就行 ， 最后往里倒入适量白酒 ， 加上盖子将其密封起来 ， 半个月后差不多就能食用了 。
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【腌鸡蛋时，只会加盐可就错了，多加这2味料，鸡蛋个个流油起沙】【小贴士】
在腌鸡蛋时 ， 最关键的就是加入高度白酒 ， 酒的度数越高就越好 ， 因为白酒能让盐更快地进入鸡蛋里面 ， 保证每个鸡蛋都能流油起沙 ， 而且还能使鸡蛋不易变质 。
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