我家韭菜从不炒着吃，加1盘面粉，不炒不煎鸡蛋，上桌就扫光
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说到韭菜 ， 相信大家都非常熟悉了 ， 也有可能经常吃 ， 韭菜又叫起阳草 ， 味道非常鲜美 ， 还有独特的香味 。 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 。 韭菜对于很多人来说 ， 都是让人欢喜让人忧的食物 。 喜欢它的味道 ， 但又担心吃后肚子不舒服 。 南齐周颙有句名言：“春初早韭 ， 秋末晚菘” ， 这“韭”自然就是韭菜了 。 初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋次之 ， 夏季最差 。 有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。
韭菜可以说是百搭的食材 ， 可以做成很多不一样的美食 ， 现在正值初春时节 ， 正是韭菜品质最佳的时候 ， 因此这个时候可以多吃韭菜 。 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备拿韭菜做食材 ， 给大家分享一个韭菜的特色吃法 ， 喜欢吃韭菜的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧 。 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒？
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在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要先准备以下食材：面粉300克 ， 淀粉200克 ， 韭菜120克 ， 大蒜5瓣 ， 小米椒3个 ， 香菜1把 ， 食盐1茶匙 ， 生抽3汤匙 ， 陈醋2汤匙 ， 花椒油2汤匙 ， 辣椒油2汤匙
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第一步：将韭菜清洗干净 ， 然后起锅加水煮沸 ， 水开之后将韭菜放入锅中煮1分钟 ， 煮至韭菜断生 ， 然后捞出来 ， 放到榨汁机里面 ， 再加入1碗清水 ， 启动榨汁机 ， 榨成韭菜汁 ， 然后用蜜筛把渣渣过滤掉 ， 防止塞牙缝 。
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第二步：在汤盆里面加入300克面粉 ， 再加入200克淀粉 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 再边搅拌边淋入韭菜汁 ， 搅拌成絮状 ， 然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团 。
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第三步：用手揪1小块面团下来 ， 将揪下来的面团放到掌心 ， 双手揉成头大尾小的小面鱼 ， 重复操作 ， 直到将整块面团都揉成一条一条的小面鱼 ， 放着备用 。
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第四步：起锅加水煮沸 ， 水开之后 ， 将做好的小面鱼放入锅中 ， 将面鱼煮熟至飘起来 ， 然后捞出过凉水 ， 再捞出控干水分 ， 装到一个大汤盆里备用 。
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第五步：将大蒜去皮 ， 然后拍扁 ， 再剁碎 ， 装盘备用 ， 将小米椒去蒂 ， 然后切碎 ， 装盘备用 ， 将香菜清洗干净之后 ， 切碎 ， 也装盘备用 。
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第六步：将配料（蒜末、小米椒碎、香菜碎）一起放入到装有韭菜面鱼的盆里 ， 再加入1茶匙食盐 ， 加入3汤匙生抽 ， 加入2汤匙陈醋 ， 加入2汤匙辣椒油 ， 加入2汤匙花椒油 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 就可以盛盘上桌开吃了 。
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这样一道做成简单 ， 好吃又解馋的【韭菜小面鱼】就制作完成了 ， 吃了来Q弹爽口 ， 香辣开胃 ， 喜欢这道美食的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的 。
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【我家韭菜从不炒着吃，加1盘面粉，不炒不煎鸡蛋，上桌就扫光】好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【韭菜小面鱼】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
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