「茄子」美食推荐：蒜蓉风味茄子，滋味猪手，红烧猪骨头，白玉菇炒青菜
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蒜蓉风味茄子
材料：长茄子1-2个、大蒜3瓣、香葱适量、小米椒2个、芝麻油1勺、生抽1勺、蚝油 1勺、白糖 、孜然粉、食用油适量
做法
1.小米椒切碎 ， 大蒜切蒜 ， 香葱切碎 。
2.调入1勺金龙鱼“初榨芝麻油” 。
3.调入生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 孜然粉混合均匀 ， 做成小米椒酱汁 。
4.茄子洗净 ， 对半剖开 ， 用刀在在茄子上划几刀 。
5.在茄子肉上刷一层食用油 。
6.烤箱预热200度 ， 放入中层 ， 烤15分钟 。
7.取出烤盘 ， 将调好的小米椒酱汁淋在茄子肉上 。
8.再次送入烤箱 。
9.继续烤10分钟至茄子软烂 ， 闻到香味即可出炉上桌享用 。
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滋味猪手
做法：
1、把生猪蹄放明火上面 ， 烧焦表皮刮洗干净后 ， 剁成块放进盛有清水的高压锅里 ， 加入葱段、姜块和蚝油后 ， 盖上盖将其压熟 ， 出锅备用 。
2、把小米辣和甜椒放明火上烧成烧椒后 ， 待用 。
3、往锅里放适量红汤烧开 ， 下入烧椒并放蚝油、醋、鸡精和味精 ， 随后再把猪手块和丝瓜筒放进去 ， 烧至入味便起锅装盘 ， 即可 。
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红烧猪骨头
做法
1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了 ， 自己费劲斩的 ， 大小不一） 。
2.凉水下锅焯去血沫 。
3.准备调料 。
4.捞出洗净沥干 。
5.炒锅倒油烧热 ， 放入猪骨头翻炒2分钟 。
6.放入所有调料翻炒2分钟 。
7.加水量是猪骨头的二倍 ， 大火烧开转中火炖煮 ， 大约炖40分钟 ， 猪骨头已经炖熟 ， 收浓汤汁 ， 熄火 。
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白玉菇炒青菜
材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：1、白玉菇切去根部 ， 清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净 ， 菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝 ， 蒜剥皮洗净切蒜蓉；
【「茄子」美食推荐：蒜蓉风味茄子，滋味猪手，红烧猪骨头，白玉菇炒青菜】3、热锅冷油 ， 放入姜丝蒜蓉煸香 ， 加入青菜梗翻炒 ， 菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒 ， 加入青菜叶翻炒均匀 ， 加生抽、白糖、盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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