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「」鸡蛋捞面、蛎蝗煎蛋、鱿鱼脚炒菜椒这几道家常菜的做法

「」鸡蛋捞面、蛎蝗煎蛋、鱿鱼脚炒菜椒这几道家常菜的做法
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鸡蛋捞面
材料：
鸡蛋、西红柿、水发木耳、红椒、芹菜、菠菜、手工面、生抽、花椒油、食盐、十三香、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒
做法：
1.所有食材洗净切好备用 。
2.炒锅少许油 ， 油温七成热 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒熟盛出备用 。
3.锅中再加入少许食用油 ， 油温六成热 ， 下入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味 。
4.倒入西红柿、木耳 ， 继续翻炒至变软 。
5.倒入之前炒好的鸡蛋 ， 加入适量开水 ， 加入生抽、花椒油、盐 。
6.大火煮三分钟 ， 加入辣椒、芹菜、鸡精 ， 关火 。
7.锅中加入适量水 ， 水开后 ， 下入手工面 ， 煮5分钟 ， 加入洗干净的菠菜 ， 关火 。
8.煮好的面条盛入碗中 ， 加入炒好的鸡蛋 ， 拌匀即可 。
「」鸡蛋捞面、蛎蝗煎蛋、鱿鱼脚炒菜椒这几道家常菜的做法
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【「」鸡蛋捞面、蛎蝗煎蛋、鱿鱼脚炒菜椒这几道家常菜的做法】蛎蝗煎蛋
材料：
生蚝、白胡椒、盐、鸡蛋
做法：
1.碗里打入6个鸡蛋 ， 放入盐、白胡椒搅拌均匀 。
2.把生蚝清洗干净 ， 放水里煮开后 ， 看见开口后 ， 马上关火捞出 ， 取出蚝肉 。
3.蚝肉用厨房用纸擦干净水分 。
4.锅里放油 ， 油烧热后 ， 放入生蚝肉翻炒至变色 。
5.放入鸡蛋 ， 摊平煎至定型金黄色翻面 。
6.煎至两面金黄色即可 。
「」鸡蛋捞面、蛎蝗煎蛋、鱿鱼脚炒菜椒这几道家常菜的做法
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鱿鱼脚炒菜椒
材料：
鱿鱼脚、菜椒、油、蒜头、鸡粉、蚝油、红油辣酱
做法：
1.鱿鱼脚冲洗干净 ， 切成滚刀块 。
2.菜椒冲洗干净 ， 切滚刀块备用 。
3.锅内放油 ， 爆香蒜头 ， 加入红油辣酱 。
4.放入青椒 ， 翻炒至青椒变色 。
5.加入鱿鱼脚、蚝油、鸡粉 ， 翻炒至食材熟透即可 。
「」鸡蛋捞面、蛎蝗煎蛋、鱿鱼脚炒菜椒这几道家常菜的做法
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咸蛋黄艾青团
材料：
皮子部分
糯米粉、粘米粉、猪油、糖、艾草汁
馅料部分
咸蛋黄、肉松、沙拉酱、豆沙馅
做法：
1.将鸭蛋敲开 ， 放在烤网上沥去蛋清 ， 喷少量的朗姆酒让腥味变小 。
2.蛋黄放入150度预热的烤箱 ， 烤制10分钟左右 ， 趁热 ， 用料理机打碎 。
3.蛋黄加入沙拉酱和肉松搅拌均匀 。
4.艾草剪嫩头 ， 清洗干净 。
5.锅中放水、小苏打煮开 ， 放入艾叶绰水 ， 捞出放入冰水中迅速降温 ， 使用料理机打成泥状 ， 过滤出艾草汁 。
6.将艾草汁加热至微沸 ， 倒入糯米粉中搅拌成棉絮状 ， 接着揉成光滑的面团 。
7.面团分成小剂子 。
8.先用豆沙把肉松包起来 再用艾草皮将馅料包起来 。
9.蒸锅烧水 ， 烧开后 ， 上锅蒸10分钟即可 。


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