『』香酥松软的糖烧饼，比卖的还好吃，掌握几个要点，轻松搞定！
今天做什么了？这是朋友每天在微信上问的一句话 ， 哈哈~她说已经成了习惯 ， 过了饭口就想知道我吃什么了 ， 因为最近忙 ， 很少发朋友圈 ， 已经有很多网友询问我了 ， 朋友圈怎么不咋更新了呢 ， 人的精力有限 ， 什么都兼顾真的是有点力不从心了 。不过最近已经在调整了 ， 决定断舍离一些 ， 让生活有个清爽的状态 。
每天吃什么 ， 一到菜市场 ， 这个问题最是明显 ， 好在咱们有个强大的网络 ， 可以不时地去取经 ， 提前做准备 。不只是在菜上 ， 在主食上也可以下点功夫 ， 尽量把一日三餐做到多样化 ， 丰富些 ， 一家人其乐融融地一起用餐是一天里最温馨的时刻 。
北方人喜欢吃面食 ， 其实面食做好了 ， 不只是北方人喜欢吃 ， 就是南方人也都爱得不得了呢 。
文章图片
文章图片
我家三餐里的主食大都是以面食为主 ， 不只是爱吃面食 ， 还是因为面食比较养胃 ， 北方的气候寒冷 ， 胃总是容易受凉 ， 万一工作忙 ， 三餐在有点不规律 ， 胃痛是很多人都有的现象 。所以 ， 日常里很少吃米饭 ， 都是以面食为主 ， 面食的花样很多 ， 可以随心所欲地做 ， 馒头、花卷、饼的 ， 用点心 ， 一个月做下来也不会重样 。
就在这短短的半月里 ， 我已经做了将近20 种的面食 ， 昨天还有个想法 ， 把最近做的面食来个大汇总 ， 只是现在还没有实施 。
文章图片
文章图片
昨天的午餐里我做了烧饼 ， 很简单的烧饼但竟然有记忆里的味道 。小时候在黑龙江老家吃过一种烧饼 ， 软软厚厚的 ， 咸口的是层层的椒盐的味道 ， 甜口的是糖馅 ， 宣腾腾的 ， 每个烧饼有大人的手那么大 ， 我不吃菜就轻松能吃掉两个 ， 特过瘾 。那烧饼是妈外买回来的 ， 妈不会做 ， 只记得我几天不吃便馋得不行 ， 现在早已经离开了老家 ， 那个烧饼的味道还在记忆力 ， 至今 ， 也吃过很多外卖的烧饼 ， 都没有那个味道 。
没想到昨天在家里做的这个烧饼那味道竟然再现 ， 随手晒了朋友圈 ， 多个网友要方子 。
文章图片
文章图片
今天的这个烧饼是发面的 ， 利用卷油酥的方法做的 ， 做法算是简单 ， 不难学 ， 把握住几点就一定能成功 。这次我做的是甜口的 ， 放的是白糖馅 ， 下面来看看我的这个烧饼的做法吧 。
材料：面粉300克 ， 温水180克 ， 酵母3克 ， 糖适量 。
做法：
首先发面 ， 这个饼的面团要求要把面团和的软软的 ， 300克的面粉我放了180多克的水和的 ， 把面团和好后饧发2倍大 。其实我觉得是越软越好 ， 我今天的面团还是有点硬 ， 所以 ， 自己掌握着水量 ， 多点没事 。
文章图片
文章图片
做油酥 。把油烧沸 ， 倒入干面粉中搅拌 ， 把面粉搅拌成这样粘稠的糊状就可以 ， 面糊的状态是不能流动 ， 稠一点 。今天的面团我做了5汤勺面粉的油酥 。
文章图片
文章图片
取出发好的面团 ， 简单排气后就擀成大长方形的面饼状 ， 上面涂一层油酥 ， 用刮板刮匀 。今天我做的是糖馅的 ， 所以 ， 这个油酥里只有油和面粉 ， 如果做咸口的椒盐的 ， 就在做油酥的时候放入胡椒粉和盐拌匀就行 。
推荐阅读
- 『』家有上学娃，多给孩子吃它，焦香酥脆、肉质鲜嫩，比吃鱼肉强
- 「椒盐花卷」生煎葱香花卷，前半口松软，后半口酥脆，早餐配碗粥绝了！
- 「」菠菜不要只会煮汤了，搭配面粉，做好吃松软的菠菜馒头，简单健康
- 『菊子美食记TB』菠菜不要只会煮汤了，搭配面粉，做好吃松软的菠菜馒头，简单健康
- 【】面食这样做太好吃了，里面加上5个鸡蛋，松软开花，出锅比面包香
- [美食]甜点吃什么？大叔做的古早蛋糕，口感松软，香甜软糯，家人喜欢
- 家庭煮妇QQ：香酥麻花，在家做方法超简单，一点不比买的差
- 『』猫耳朵、全麦饼干、小米锅巴、绿豆糕、烤馒头的简单做法香酥好吃
- 『皇之宴』广西最好吃的啤酒鱼，香酥鲜嫩，不吃不知道，一吃五碗饭!
- [小院食光]两个小窍门让你做出记忆中焦香酥脆的美味小吃—焦叶