『』【酱爆鸡丁】的做法+配方，鸡丁这样做酱香味浓好吃又适合下饭
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酱爆鸡丁的用料
鸡胸1块、黄瓜1根、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、蛋清1个、淀粉1勺、甜面酱1.5勺、葱姜适酱爆鸡丁的做法
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步骤1
鸡胸切成丁 ， 放入少量的盐 ， 适量的白胡椒粉 ， 1勺料酒 ， 1个蛋清 ， 1勺淀粉 ， 抓匀腌制20分钟 。
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步骤2
腌制鸡肉的同时 ， 把黄瓜洗干净 ， 切成丁备用 。
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步骤3
葱切成小段 ， 姜切丝 。
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步骤4
锅中放入适量的食用油 ， 放入腌制好的鸡肉 ， 炒至变色后盛出备用 。
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步骤5
锅中放少量油 ， 油热后 ， 放入葱和姜爆香 。
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步骤6
再放入1.5勺甜面酱 ， 炒匀炒香 。
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步骤7
然后倒入刚才过好油的鸡肉丁 ， 翻炒均匀 。
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步骤8
酱都裹满鸡肉后 ， 基本也熟了 ， 倒入黄瓜丁
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步骤9
续翻炒均匀后 ， 即可出锅 。
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步骤10
酱香味浓的酱爆鸡丁就做好了 。酱爆鸡丁的烹饪技巧
个人觉得酱的咸度已经合适 ， 就没有再放盐 。根据自己口味调节 。
【『』【酱爆鸡丁】的做法+配方，鸡丁这样做酱香味浓好吃又适合下饭】作者：土豆
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