美团“春风行动”成餐饮业“及时雨” ，广深消费补贴助力商家降本增收
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疫情来袭 ， 餐饮业遭遇了前所未有的“寒冬” 。 而今 ， 寒冬已过 ， 阵阵春风拂大地 。 疫情期间 ， 美团外卖启动了“春风行动” ， 助力商户复工复产 。 此后 ， “春风行动”还进一步加码 ， 推出了“返还不低于3%~5%的比例外卖佣金”的重磅举措 。
这股“春风”同样吹到了广深两城 。 不少商家每月收到了不菲的返还佣金 ， 而这笔佣金被用于流量推广后 ， 更是有力拉动了营收 ， 帮助当地餐饮经济提前复苏 。 据美团外卖数据显示 ， 广深两地的餐饮外卖业的恢复程度名列全国前茅 。
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“做外卖拼的是流量”促使营收大增
广州是美食之都 ， 而深圳则拥有着众多网红餐饮品牌 。 一场疫情 ， 众多餐饮商家均损失惨重 。 在过去的几个多月里 ， 外卖成为餐饮商家自救、“造血”的重要手段 。 早在2月2日 ， 美团便启动七项商户帮扶举措 ， 提供2亿元外卖商户专项扶持资金 ， 帮扶老商家上线经营和新商家开业；2月26日 ， 美团发布“春风行动” ， 助力商户复工复产 ， “春风行动”上线一周以来 ， 全国已有超过25万商户通过流量卡、代金券等形式获得帮扶 ， 获得扶持的现有商户平均营业额增幅超过80% 。
“对外卖业务来说 ， 流量为王 。 过去我们老字号做堂食靠的是人气 ， 现在做外卖拼的是流量 ， 其实是一个道理 。 我们北京路分店的外卖刚上线一个星期 ， 我就感受到了流量的厉害 ， 仅仅七天的曝光支持 ， 订单就翻了一倍多！”广州粤菜老字号孖记士多负责人李小姐介绍 。 孖记士多是广州老城区的知名食肆 ， 平日堂食门庭若市 ， 受疫情冲击 ， 于春节后加速布局外卖业务 。 李小姐介绍 ， 外卖业务增长的势头出乎她的意料 ， 以孖记士多龙津店为例 ， 2月份的外卖收益轻松覆盖掉成本 ， 抵消了堂食关停带来的损失 。
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总部位于深圳、以牛肉火锅闻名的八合里海记 ， 在全国有132家分店 。 相比于疫情前的运营支持 ， 美团外卖加大了对八合里的支持力度 。 比如 ， 美团为门店在平台上的排序做了加权 ， 并提升了商家的排名 。 平台还会八合里提供了曝光率及转化率 ， 帮助店铺申请了流量卡 ， 并且还为品牌量身定制了H5链接 ， 生成品牌二维码 ， 供企业在微信朋友圈做推广 。 美团?还开通了全程送 ， 让八合里的配送范围从3公里扩到10公里? ， 加大商圈覆盖率 。 “美团的举措对我们帮助很大 ， 大大提高了我们的外卖流量 。 而且 ， 疫情之前 ， 我们并不重视外卖 。 疫情发生后 ， 美团向我们提供了门店的数据 ， 作为我们调整品牌营销策略的依据 。 ”八合里外卖负责人表示 。
美团佣金返还成“及时雨”
“春风行动”于3月初推出的佣金返还计划 ， 对还在寒冬中挣扎的餐饮商家来说 ， 更是一场“及时雨” 。
八合里海记董事长林海平介绍 ， 疫情期间 ， 八合里打通了外卖这条销售渠道 ， 目前已经初显成效 ， 接下来会更大力推广 。 在外卖餐盒上 ， 八合里精挑细选了一款 ， 成本就要9毛多 ， 打包成本很高 。 “平台在这个时候给我们返还佣金 ， 是非常及时的 。 ”林海平表示 。
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广州大鸽饭相关负责人戴小姐给采访人员算了一笔账 ， 以3%的比例（部分门店高达5%）计算 ， 大鸽饭每月至少能收到12万元的外卖佣金返还 。 目前公司已经对这部分款项列出使用计划 ， 主要将用于新菜品的推广以及平台上的品牌曝光 。 戴小姐说 ， 早在2月 ， 大鸽饭2月外卖营业额同比增长150% ， 其中很大程度上得益于美团平台支持的流量推广和曝光 。 “从大鸽饭做外卖的经验来看 ， 开源比节流要重要得多 ， 流量上来了 ， 才能不断吸引新的客源 ， 订单量也会直线上涨 。 返佣计划推出后 ， 我
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“返还的佣金将直接打入商户的美团账户 ， 可用于线上营销和流量推广 ， 帮助商户提升单量、增加营收 ， 促进消费复苏 。 ”美团外卖相关负责人表示 ， 返佣计划既立足当前疫情防控形势下商户复产的实际需求 ， 为商家雪中送炭 ， 减少成本支出 ， 同时还着眼开源 ， 帮助商家实现订单量和收入的可持续增长 ， 并为其数字化转型提供助力 。 这无疑将加速助力餐饮商家走出困境 ， 从而进一步复苏餐饮经济和服务消费 。 财报显示 ， 2019年美团外卖佣金收入为496.5亿 ， 餐饮外卖骑手成本为410.4亿 。 外卖佣金是由平台使用费、技术服务费和配送服务费三项资费组成 ， 平台使用费和技术服务费整体占比仅有20% ， 而配送服务费占总佣金费用达82.7% ， 也就是说佣金超八成用于支付骑手工资 。
据统计 ， 美团外卖“春风行动”帮扶商户的阶段性投入超过4亿元 ， 覆盖商户数量近60万家 。 这些由受益商家组成的“春风伙伴联盟” ， 获得了平台提供的流量、返佣以及贷款等扶持 。 首批商家平均营业额增幅超过80% 。 此外 ， 美团还向商家提供了200亿元额度的专项助力资金 ， 向全国各地优质合作商户提供优惠利率贷款 。
【美团“春风行动”成餐饮业“及时雨” ，广深消费补贴助力商家降本增收】政企联动消费补贴助力餐饮复苏
在广东 ， 随着疫情逐渐好转 ， 餐饮商户纷纷靠外卖实现“突围” 。 据美团外卖数据显示 ， 目前广深两地外卖订单量已基本恢复至疫情前水平 。 其中 ， 随着复工复产 ， 深圳外卖新增用户飙升 ， 较1月底相比 ， 美团外卖新增用户数更增长124% 。
为推动深圳餐饮业复工复业 ， 从4月1日开始 ， 深圳商务局主办 ， 美团点评承办 ， 在全市范围内开展为期1个月的深圳美食节活动 。 在为期一个月的时间里 ， 美团点评将面向全市推出价值2000万元促消费大礼包；市商务局也将鼓励各区出台消费券、折扣券、代金券等餐饮惠民消费补/p>
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据美团方面统计 ， 自深圳美食节开始至今 ， 美团外卖商户外卖订单数据增幅明显 。 短短一周时间 ， 外卖订单量单周与上周同比增速约23% ， 相比美食节开始前 ， 外卖交易额增速提升约21% 。
深圳市各区增长较快的为龙华区 ， 美食节第一周外卖订单量增速约32% ， 相比节前提升约21%；增速较快的商圈为天虹购物中心 ， 增速约34% 。
文/田宇
(资讯）
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