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请问咋样鉴别祁门红茶的优劣

要看祁门红茶的优劣，首先你要知道这是什么茶，现在的祁门红茶品种比较多，有传统的祁门功夫红茶，这种红茶比较碎，所以在看传统的祁门红茶时主要看品质，颜色是否纯净，条索是否均一，放在手上不会有绵绸感，问味道是否有霉变，或香味是否纯粹。传统祁门红茶好多中国人其实喝的不是特别习惯，所以一般出口较多，特别是英国人他们喝的下午茶大多数就是这种切碎茶。当然萝卜青菜各有所爱，个人习惯，没有优劣。所以为了迎合众多中国人喝茶习惯，聪明的制茶人创新出各种新的祁门红茶。这里就简单的来介绍一下最近广受好评的祁红香螺。它是由一芽一叶全发酵而成的红茶，只是他没有后续的切碎等一系列操作。祁红香螺是由一芽二叶或三叶制成，无硬梗，无大叶，状如螺，色乌黑，汤色明亮，滋味甜润，叶底红明。好的祁红会有兰花香或者混有其他的水果香，现称其为祁门香，好的红茶兰花香会比较明显。还有黄山金豪和祁红毛峰等等其他红茶。不管是哪种祁红，要辨别好坏还是要自己去体验才行。当然最基本的颜色，香味等等不能太差。
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建议你阅读一下祁门红茶的地方标准（DB34/T 1086-2009 祁门红茶），或者到当地去品尝一下也许更有体会。祁门红茶是以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。按照对茶的评议好坏方法入手，一般首先要求茶的鲜叶原料比较好，即特级的茶至少是一芽一叶或二叶以上的，其次根据茶叶成品从外形、内质等几个方面进行比较，如果你懂点评茶的话就会明白。外形分形状、整碎、净度、色泽等几个要素，特级的要求形状细嫩挺秀金毫显露，整碎要求匀整，净度净，色泽乌黑油润。内质分香气、滋味、汤色、叶底，这些都是评茶的重点，占到了70-75分。香气要求高鲜嫩甜香，滋味要求鲜醇嫩甜，汤色要求红艳明亮，叶底要求红艳匀亮细嫩多芽。最后，说明一下，评茶好坏要理论结合实际，希望你能评到好茶！
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这几天在祁门，专为祁红和徽州而来。。。教科书上的祁红，好坏在于香气和回甘，留香的程度也很直观。。。但是我觉得，祁红的好坏在于均衡感和高级感，我父亲把桐木关的茶比作红烧肉，把祁红比作清蒸白鱼，桐木关特色鲜明，一口闷倒驴，一口喝到腻；祁红高级感很强，均衡性很好，汤色，香气，口感，回甘，留香都十分均衡。我觉得，桐木关是ardbeg 10年，祁红是hibiki 21年，有那么点意思。。。
请问咋样鉴别祁门红茶的优劣
请问咋样鉴别祁门红茶的优劣
最近几天，我们一路从池州到台山，从牯牛降到历口，从历口到历溪，然后还去仙寓山里走了一圈，然后到了闪里，今晚在祁门县城，此行感慨颇深，一路上远离文明，为了采茶，爬了几次2小时的烂泥路，跟蚂蝗和毒蛇斗智斗勇，还被历溪古村的义庄和阴气吓得够呛，最后喝到了好茶，还是不错的。。。红茶本身就是一个主观性很强的东西，他人的总结和比喻完全不能表述每一个人确切的感受，我只谈自己对茶汤的感受。还有，液底这件事我们可以略过了，祁门香螺和祁门毛峰也可以略过，我个人不太喜欢这种换包装的创新。祁红制茶工艺简介：一芽二叶，茎多，晾青，炭火加温发酵，有二次揉茶，之后就是功夫红茶的功夫了，筛茶什么的。机器炒干，机器烘干，炭火烘干，我感觉茶叶差不多，口感不会偏差太大，发酵时用什么木炭，我也不太能感觉到，差不多就行了。暂且，请允许我冒昧地把祁红分为一等（精品茶）；二等（口粮茶）；三等（还能喝）；次品（有硬伤）这么几种。
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好坏是相对，不同的人有不同的喜好，有人喜欢味浓，有人喜欢清爽，像祁门红茶，单纯从口感来说就是汤色是嫩红清透，口感清爽柔和，感觉有淡淡的甘甜味，也有人说是特有的祁门香，好的红茶形上面有金黄色的嫩芽，不管是金针茶形还是香螺茶形都是如此，茶形是细小
请问咋样鉴别祁门红茶的优劣
【请问咋样鉴别祁门红茶的优劣】
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客观评判茶叶的好坏看采摘时间还有口感香气，叶片大小匀称度，汤色叶低综合判断的，但是其实一款茶叶很难去客观的评价，大多以个人喜欢来判定
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1.看外型2.看汤色3.看叶底具体有茶才可分析


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