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「冬阴功」和米其林餐厅相比的冬阴功海鲜汤

「冬阴功」和米其林餐厅相比的冬阴功海鲜汤
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步骤1
先采购好专业的材料 ， 我这个是一袋专门做冬阴功搭配好的材料 ， 有香茅 ， 姜 ， 叶子 ， 小洋葱 ， 小青柠 ， 椰奶 ， 东炎酱！
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步骤2
先把香茅 ， 叶子 ， 姜的材料煮水
步骤3
煮10-15分钟 ， 水煮沸 ， 待用
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步骤4
5只虾待用 ， 虾的种类和数量因人而异 ， 可用其他虾替换
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步骤5
新鲜的蛤蜊 ， 要用水焯一下 ， 其实就用几个 ， 其他蛤蜊我就另外炒菜用了
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步骤6
焯到口都开了就是熟了
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步骤7
口蘑 ， 海鲜蘑菇 ， 金针菇内酯豆腐切块 ， 菌类根据个人喜欢随意搭配 ， 一般泰式餐厅放口蘑居多
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步骤8
2个小洋葱切丝 ， 油锅热了先放洋葱炝锅 ， 然后放入两勺冬炎酱一起煸炒
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步骤9
继续倒入虾 ， 炒变色 ， 并加入口蘑炒一下
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步骤10
倒入刚才步骤2煮了的汤和所有材料 ， 如果觉得汤略少再加入一点水 ， 我做的是3个人的量！
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步骤11
汤煮沸后 ， 加入蛤蜊和豆腐等其余材料
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步骤12
并倒入半盒椰奶 ， 这个椰奶是带有果肉的 ， 浓度非常高 ， 加入很好喝
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步骤13
再次煮沸
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步骤14
准备出锅 ， 煮好盛出后准备最后步骤


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