【】到了淮北，6种地道美食一定要吃，要不白来哦
淮北有很多美食 ， 今天给大家介绍6种 ， 无论怎样都要尝一下！
1、淮北油酥烧饼
油酥烧饼 ， 是淮北特色小吃之一 ， 至今已有一百多年的历史 。油酥烧饼色泽金黄 ， 薄层重叠 ， 内外焦脆 ， 香酥可口 ， 适合各种年龄的人食用 。
如果装进食品袋中 ， 还能存放很长时间 ， 不疲不馊 ， 吃起来和刚出锅时一样 。油酥烧饼制作工艺比较严格 ， 面粉要经过发酵 ， 秋冬季节 ， 合面水应该温和一些 。
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2、南坪杠子馍
馍是北方人的主食 ， 淮北人都惯好吃馍 。与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍 ， 南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状 ， 外形酷似杠子 ， 馍的名称也就由此而来 。
南坪杠子馍自有其独特的制作工艺 ， 那是其他人学也学不来的 。在和面、赶制和蒸笼等方面都十分讲究 ， 恰当的温度调适 ， 保证面发得透 ， 发到火候 。
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3、百善硬面大卷
百善硬面大卷 ， 是濉溪县传统小吃 ， 有数百年历史 ， 硬面大卷制作工艺比较复杂 ， 以其“大、硬、形状美观、口感筋道”而远近闻名 。
这种面食的起源 ， 与百善处于古隋堤故道的历史密不可分 。古镇过往客商多 ， 美食自不可少 ， 且为了携带、保存方便 ， 就催生了硬面大卷 。
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4、王憨子油茶
王憨子油茶 ， 是安徽省濉溪著名的汉族小吃 ， 滋补精品 。食用时 ， 加醋、酱油、麻油 ， 酸辣鲜香 ， 美味可口 。
其口感滑腻油润 ， 略感糊口 ， 且酥油香气浓郁 ， 营养丰富 ， 深受老人和儿童的喜爱 。人们也常说“老城油茶喷喷香 ， 既好看又好吃” 。
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5、葡萄鱼
葡萄鱼 ， 是安徽省汉族传统名菜 ， 淮北平原 ， 土地肥沃 ， 气候温和 ， 盛产葡萄 。早先用于酿酒 ， 唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名诗句 。
肖县葡萄酒清亮透明、柔和爽口、回味绵长 ， 具有浓郁的果香和陈酒醇香 ， 在国内外颇负盛名 。在葡萄美酒的启迪下 ， 淮北厨师独具匠心 ， 经过多次实践 ， “葡萄鱼”脱颖而出 。
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6、濉溪烙馍
烙馍 ， 是皖北的一种食品 ， 类似煎饼又和煎饼不同 。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团 ， 用擀面杖擀成圆形 。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的 ， 一般管这种铁板叫做“鏊” 。
【【】到了淮北，6种地道美食一定要吃，要不白来哦】烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头 ， 既压饿 ， 也有健齿作用 。小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃 ， 味道很可口 。
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上面6种美食小吃 ， 你都吃过吗？吃过才是地道淮北人 。
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