#妖妖原创美食课堂#原创 煲鸡汤,香菇才是最佳搭配,疫情期间要多喝,增强免疫力( 二 )
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小贴士:
总结一下 , 要把鸡汤炖好喝 , 细致的工作不能省略 , 比如提前给鸡肉焯水 , 炒香鸡肉的步骤 , 都不要少 , 如果不想鸡汤太浓郁 , 可以不要炒那一步;
煲鸡汤的时候 , 最后一定要用小火慢慢炖 , 不要大火煮几下 , 煮熟就可以 , 小火慢炖才有营养;
煲鸡汤的时候 , 不要放任何香料 , 花椒大料之类是大忌 , 不但会严重影响鸡汤的鲜美 , 还会让鸡汤的口感大打折扣;
【#妖妖原创美食课堂#原创 煲鸡汤,香菇才是最佳搭配,疫情期间要多喝,增强免疫力】另外要注意的是 , 一定不要过早放盐 , 提前放盐会阻碍鸡汤中蛋白质的释放 , 影响鸡汤的鲜美 。
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