小饼：两个鸡蛋一碗面粉，加点牛奶拌一拌，做的小饼真好看，当早餐不错
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两个鸡蛋一碗面粉 ， 加点牛奶拌一拌 ， 做的小饼真好看 ， 当早餐不错
你有平底锅就能做的小煎饼 ， 两分钟做一张 ， 两个鸡蛋壳做出两大盘
鸡蛋是我们日常家家都备的食材 ， 它的价格便宜 ， 日常在不放进冰箱的情况下 ， 半个月内也是新鲜依旧 ， 早餐时做个茶叶蛋 ， 白煮蛋 ， 荷包蛋 ， 煎蛋 ， 或者蒸成蛋羹都是方便又美味的 。除了上述的做法 ， 我还喜欢将它加点牛奶和面粉 ， 做成小饼 ， 配点水果或者夹点菜 ， 或甜或咸 ， 当成早餐的美味主食 。
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这个饼 ， 您只需有不粘锅就能做 。最好是平底锅 ， 那样我们可以把小饼做成整个锅底那么大 ， 吃起来超过瘾 ， 用它来包裹上其它食材 ， 比如塞点淡奶油 ， 塞点蔬菜 ， 配点水果更是百变百味 。
今天我用它配的是香蕉和巧克力酱 。小饼本身我没放有放糖 ， 饼皮柔软而筋道 ， 既有蛋香地 ， 又有奶香 ， 配上甜甜的巧克力酱与香蕉 ， 孩子非常喜欢 。下面把做法也分享给大家：
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所用食材：
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低筋面粉85克 鸡蛋2个 牛奶220克 橄榄油10克
【小饼：两个鸡蛋一碗面粉，加点牛奶拌一拌，做的小饼真好看，当早餐不错】具体做法：
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1将所有食材放在盆中 ， 鸡蛋我用的就是在超市买的普通鸡蛋 ， 比柴鸡蛋个头略大 ， 去掉蛋壳的重量大约每个55克左右 。如果您用的鸡蛋较小 ， 那就适量多加点牛奶 。低筋面粉就是做蛋糕的面粉 ， 如果您没有 ， 就用家中普通的面粉60克 ， 另外的25克用玉米淀粉代替就行 。
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2将盆中的食材全部混合均匀 ， 搅拌好的蛋液应该是偏稀的 ， 没有颗粒 ， 时间允许的话可以略静置一会 ， 如果着急可以直接用 。
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3用一个平底锅不粘锅 ， 将锅加热 ， 锅中不必刷油 ， 直接倒入一大勺面糊 ， 手持锅体转动 ， 使其均匀地布满锅底 ， 摊成圆形的饼皮 。记住全程要小火 ， 不要急躁 ， 以免饼糊了 。
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4待面糊凝固 ， 锅边的开始慢慢变翘 ， 就可以将饼翻个面了 。
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5轻轻晃动一下饼 ， 它应该是在锅中能滑动的 ， 这时的饼就熟了 。将饼对折 。
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