春天吃豆胜过吃肉，四种豆类经常吃，给孩子提高免疫力
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豌豆
豌豆也是春季的应季蔬菜 ， 和四季豆一样 ， 也是高钾低钠 ， 对高血压有一定的好处;富含有丰富的维生素A ， 以及有利于青少年的成长发育的蛋氨酸和胱氨酸 。 但是豌豆粒也不适合长期大量使用 ， 可能会引起腹胀等不适;不宜蒸煮时间过长 ， 营养成分会流失 。 
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黄豆
黄豆被誉为“田中之肉”、“绿色牛奶”等 ， 因为黄豆中含有很高含量的蛋白质 ， 与动物肉类食物相当;除此之外 ， 黄豆还含有高不饱和脂肪酸 ， 含有一定的B族维生素以及钙、铁等微量元素 ， 为脑细胞的生长发育提高原料 ， 保持脑细胞的顺利更新 。 但是黄豆不能一次性吃过多 ， 否则可能会出现腹胀现象 。 
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四季豆
四季豆是很应季的食材 ， 蛋白质含量也高;同时还含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维;而且 ， 还是难得的高钾低钠的蔬菜 ， 可预防三高 。 四季豆一定要煮熟才能吃 。 
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荷兰豆
【春天吃豆胜过吃肉，四种豆类经常吃，给孩子提高免疫力】荷兰豆主要吃的是它的豆荚 ， 其中含有B族维生素和维生素C ， 都属于水溶性维生素 ， 不怕多吃 ， 可以帮助控制体重;除此之外 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 可以帮助降低胆固醇 ， 促进大肠的蠕动 ， 能够清肠通便 ， 去脂减肥 。 而且荷兰豆和四季豆一样 ， 含有大量的皂素和血球凝集素 ， 需要煮熟才能吃 。 未煮熟食用可能会引起食物中毒 。
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