吃猪皮能补胶原蛋白、还美容？营养师：这些食物中胶原蛋白更丰富
吃猪皮能补胶原蛋白、还美容？营养师：这些食物中胶原蛋白更丰富
在营养学中 ， 胶原蛋白是生物高分子 ， 动物结缔组织中的主要成分 ， 也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白 。 而在生活中 ， 人们经常将儿童稚嫩的皮肤用胶原蛋白来形容 。 尤其是一些女性 ， 想要皮肤保持稚嫩 ， 就想到补充一些胶原蛋白来美容 。 比较熟悉但就是动物的肉皮 ， 比如猪蹄 ， 大多是肉皮 ， 或蹄筋 ， 加上味道比较鲜美 ， 所以被人们视为上等的“胶原蛋白”来源 。
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吃猪皮能补胶原蛋白、还美容？
事实上 ， 吃猪皮确实可以达到美容的效果 ， 但绝对不是因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白 ， 而是因为含有丰富的皮下脂肪 。 要知道 ， 人体在进食大量动物性脂肪之后 ， 这脂肪大部分会选择存储下来 ， 而皮下组织就是脂肪最理想的仓库 。 经常吃些动物性肉皮 ， 这些肥油就会在我们皮下形成厚厚的脂肪 ， 所以把我们的皮肤绷的紧紧的 ， 感觉特别紧致 。 给人一种错觉 ， 是在胶原蛋白丰富 ， 其实都是皮下脂肪的功劳 。
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事实上 ， 人体进食的任何食物 ， 先是要通过胃肠的吸收 ， 然而经过肝脏的分解代谢 ， 如大分子蛋白质需要经过分解成为各种不同的氨基酸 ， 然而在由血液输送到各个所需要的组织或细胞 ， 被人体利用 。 而肝脏的代谢量是一定的 ， 如果进食过多 ， 即使是蛋白质或者是糖类 ， 也无法被人体完全利用 ， 而是转换成脂肪储存下来 ， 而不可能直接作用于皮肤 。 “三大”营养素摄入过多都容易导致人体发胖 ， 而并非是我们多的“吃啥补啥” ， 吃猪皮保养皮肤 ， 这是没有任何科学依据的 。
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胶原蛋白对人体的功能仅仅是保护皮肤 ， 还有很多功能
人体内胶原蛋白不仅是修复皮肤功能 ， 分布于皮肤上的胶原蛋白还具有一定的保湿功能 ， 可以锁住水分 ， 使细胞更加丰满 ， 让皮肤看起来清亮透彻、丰润漂亮 。 年轻女孩的皮肤光滑而饱满 ， 柔韧而又富于弹性 ， 主要原因就在于皮肤的真皮层里胶原蛋白充足 。
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事实上 ， 胶原蛋白还是人体重要的蛋白质 ， 广泛存在于人体各个部位 ， 起着支撑器官、保护机体的功能与机体的生长、与人体衰老和疾病有密切关系 。
而猪皮中确实也含有一定的胶原蛋白 ， 然而 ， 由于含有大量的动物油脂 ， 容易发胖 。 因此不是最佳的蛋白质来源 ， 所以要合理控制进食量 ， 尤其是一些想要控制体重的女性 。
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这些食物中的胶原蛋白 ， 要远胜过猪蹄
【吃猪皮能补胶原蛋白、还美容？营养师：这些食物中胶原蛋白更丰富】要补充胶原蛋白 ， 事实上 ， 在水产动物体内 ， 胶原蛋白含量远高于陆生动物 。 据分析 ， 鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8% ， 均高于猪肉类食物 。 而鱼皮中的胶原含量更高 。 此外对于众多的海鱼类产品 ， 胶原蛋白也是远高于猪皮 ， 而且还更容易被人体吸收利用 。 更为重要的是 ， 这些食物中脂肪的含量要远比猪皮要少 ， 单从控制体重这方面来说 ， 还是要很大优势的 。
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总而言之 ， 吃猪皮来美容是捡了芝麻丢了西瓜 ， 因为肥胖对于每个人来说 ， 即使肤色再好 ， 也是一种遗憾 ， 而且还会带来很多健康隐患 。 不知道您怎么看？
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