『』精选美食：酱香爆炒肉、鲜百合炖排骨、蒜泥茄子、辣白菜炒五花肉
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
文章图片
文章图片
辣白菜炒五花肉
材料：猪五花肉200g 韩式泡菜200g 千页豆腐200g 香菇若干 ， 韩式辣椒酱适量 大蒜3瓣 小红椒若干
做法
1五花肉、千页豆腐、香菇、大蒜切片 ， 泡菜如果是买的大尺码请切小块 。
2锅底刷一层薄油 ， 冷锅冷油将五花肉片平铺锅内 ， 小火煎 ， 就像你平时吃烤肉那么煎 。让五花肉把多余的油脂吐出来 ， 变得透明稍稍发焦 。然后盛出备用保留锅里的油 。
3在刚刚的锅里加入蘑菇小火翻炒 ， 煸干水分 ， 加入葱圈 ， 当然不加也没关系 ， 毕竟我在食材里没写 。然后加入豆腐片 ， 接着翻炒 ， 香菇也变软豆腐也变软即可 。
4放入之前煸炒好的五花肉一起翻炒 ， 加少许的酱油让颜色变得更有食欲一些 。然后加入泡菜 ， 一起翻炒均匀 ， 再加入一勺辣椒酱 。这个底味基本就够了 ， 口味重的可以适量少加盐 。
5出锅前 ， 放入蒜片翻炒匀即可 。
文章图片
文章图片
蒜泥茄子
材料：茄子 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 香油 ， 大蒜叶 ， 胡椒粉 ， 蒜子
做法：
1.将蒜子切成蒜米状 ， 大蒜叶切碎 。
2.锅中倒入清水 ， 将茄子放入锅中 ， 隔水蒸15分钟后拿出装盘 。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油 ， 加入适量清水拌匀即可 。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状 ， 将调好的碗芡淋在茄子上 ， 放入蒜子、大蒜叶备用 。
5.锅中放油 ， 将油烧至九成熟后 ， 直接浇在茄子上就完成了 。
文章图片
文章图片
【『』精选美食：酱香爆炒肉、鲜百合炖排骨、蒜泥茄子、辣白菜炒五花肉】鲜百合炖排骨
材料：百合200克 排骨300克 ， 盐适量 油适量
做法步骤
1新鲜百合清洗干净
2沥干水分备用
3排骨切成小段
4放入高压锅中煮开后捞出表面的浮沫后盖上锅盖 ， 开锅后压五分钟
5排气 ， 将鲜百合放进去 ， 将锅盖轻轻放上去 ， 煮10分钟左右即可
6香喷喷的汤出锅啦
文章图片
文章图片
酱香爆炒肉
材料：去皮五花肉200克 熟笋100克 红黄彩椒各35克 小葱适量 ， 甜面酱1勺 郫县豆瓣酱半勺 料酒适量
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道